Пирог с черешней

Черешня - одна из первых летних ягод, вкусная, сладкая. Её любят практически все. Особенно полезна черешня в сыром виде, но она так же хороша в компоте, варенье, выпечке. Я предлагаю приготовить очень летний пирог с черешней - воздушное мягкое тесто с приятной начинкой из ягод. Так как черешня очень сладкая, в тесто обязательно нужно добавить цедру лимона или апельсина, чтобы придать ему небольшую кислинку.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с черешней понадобится:

300 г черешни;

250 г муки;

120 г сахара;

2 яйца;

8 ст. л. молока;

8 ст. л. растопленного сливочного масла (+ немного для смазывания формы);

10 г разрыхлителя;

1/2 лимона (только цедра);

щепотка соли;

сахарная пудра для украшения.

Процесс приготовления

Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли. Влить молоко, масло, перемешать до однородности. Добавить лимонную цедру.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить густое тесто.

Форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто, лопаткой распределить его равномерно.

Черешню очистить от косточек и выложить на тесто, немного вдавливая ягоды. Выпекать пирог с черешней в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, готовность проверять сухой деревянной шпажкой.