Соус из греческого йогурта, свежего огурца и чеснока готовится по этому рецепту и просто, и быстро, из вполне доступных продуктов. Этот соус, благодаря его необычайно яркому и насыщенному вкусу, можно подавать в качестве дополнения ко многим блюдам (например, к мясу, птице, отварному картофелю). Готовлю его достаточно часто, уж очень удачно он дополняет различные блюда!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Вылить греческий йогурт в миску, добавить очищенный и пропущенный через пресс чеснок.
Шаг 2 из 9:
Тщательно перемешать, чтобы чеснок равномерно распределился по йогурту. Отставить смесь йогурта и чеснока в сторонку на время, пока будем заниматься огурцами.
Шаг 3 из 9:
Огурцы обязательно очистить от кожуры.
Шаг 4 из 9:
Нарезать огурцы на мелкие кубики, посолить, перемешать и оставить минут на 15, чтобы огурцы дали сок.
Шаг 5 из 9:
Затем огурцы переложить в сито, дать стечь образовавшемуся соку (этот сок нам не понадобится).
Шаг 6 из 9:
Отжать огурцы через салфетку от лишнего сока. Отжатые огурцы будут в соусе хрустящими, в отличие от неотжатых.
Шаг 7 из 9:
Отжатые огурцы переложить в миску со смесью греческого йогурта и чеснока.
Шаг 8 из 9:
Аккуратно перемешать получившийся соус, попробовать на вкус, при необходимости, добавить соль. Укроп промыть водой, немного обсушить, мелко нарезать, добавить в соус, перемешать.
Шаг 9 из 9:
Вкуснейший, насыщенный, ароматный соус, приготовленный из греческого йогурта, свежего огурца и чеснока, можно сразу подавать к столу в качестве дополнения к различным блюдам. В этот раз я подала с отварным молодым картофелем.
Приятного аппетита!