Шаурма с греческим йогуртом: 19 фото в рецепте

Предлагаю приготовить в домашних условиях шаурму с греческим йогуртом. Рецепт несложный. Соус для шаурмы готовится на основе греческого йогурта, он менее жирный и более полезный, чем майонез, который принято добавлять в классический вариант шаурмы. Соус из греческого йогурта получается очень лёгким, нежным, он отлично дополнит начинку из мяса и овощей. В качестве мясной составляющей для шаурму я использовала жареное куриное филе. Шаурма с курицей и соусом из греческого йогурта получилась очень вкусной, сочной, аппетитной. Уверена, это блюдо понравится многим!

Ингредиенты

Для приготовления шаурмы с греческим йогуртом потребуется:

лаваш - 1 лист;

куриное филе - 250 г;

помидор - 1 шт.;

огурец свежий - 100 г;

пекинская капуста - 2 листа;

морковь по-корейски - 50 г;

сыр - 80 г;

соль, специи - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Для соуса:

греческий йогурт - 150 г;

чеснок - 1 зубчик;

соль, специи - по вкусу;

огурец свежий - 100 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 18:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 18:

Для мясной начинки можно взять готовую ветчину или колбасу, я же решила сделать шаурму с жареным мясом курицы. Куриное филе нужно промыть водой, обсушить, посолить и добавить любимые специи (в качестве специй я использовала карри и паприку). Натереть мясо солью и специями со всех сторон.

Шаг 3 из 18:

В сковороде разогреть растительное масло, выложить куриное филе целиком. Обжарить мясо на среднем огне с двух сторон (в общей сложности я обжаривала филе в течение 12 минут). Для того чтобы проверить готовность мяса, нужно разрезать филе. Если разрез светлый, без вкраплений крови, значит куриное филе готово.

Шаг 4 из 18:

Сковороду с готовым мясом убрать с огня, переложить куриное филе на тарелку, дать остыть. Пока мясо остывает, нужно заняться соусом для шаурмы. Для этого свежий огурец нужно вымыть, натереть на мелкой тёрке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Греческий йогурт выложить в миску, добавить огурец и чеснок.

Шаг 5 из 18:

Всыпать в миску соль и любимые специи (я добавила молотую паприку).

Шаг 6 из 18:

Йогурт, огурец и чеснок перемешать до однородности, после этого греческий соус для шаурмы будет готов.

Шаг 7 из 18:

Остывшее куриное мясо нарезать на тонкие кусочки.

Шаг 8 из 18:

Приступаем к формированию шаурмы. Лист лаваша разрезать на две части, так как мы будем формировать 2 шаурмы. На рабочую поверхность выложить первую часть лаваша. Отступив от краёв лаваша 2-3 сантиметра выложить 1 столовую ложку греческого соуса, слегка размазать. Листья пекинской капусты промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Выложить половину нарезанных листьев капусты поверх соуса.

Шаг 9 из 18:

Затем выложить кусочки курицы.

Шаг 10 из 18:

Огурец и помидор вымыть, обсушить. Огурец нарезать на длинные брусочки. Половину нарезанного огурца выложить поверх курицы.

Шаг 11 из 18:

Морковку по корейски отжать от лишней жидкости. Длинные полоски моркови нарезать на 2-3 части. Помидоры нарезать на достаточно тонкие дольки. Поверх огурца выложить половину корейской моркови, сверху разложить половину нарезанных помидоров.

Шаг 12 из 18:

Далее выложить часть греческого соуса.

Шаг 13 из 18:

Сыр натереть на мелкой тёрке. Половину натёртого сыра выложить поверх греческого соуса. Подвернуть боковые края лаваша на начинку, а затем, начиная со стороны с начинкой, свернуть шаурму с курицей в плотный рулет.