Котлеты из баранины

Котлеты из баранины отличаются пикантным вкусом, они особенно популярны в летний период, потому что особенно хороши со свежими овощами гриль. Эти котлетки прекрасно подойдут и для пикника.

Ингредиенты

Для приготовления котлет понадобится:

мясо баранины - 500 г;

хлеб белый - 1 кусочек;

сливки (или молоко) - 1 стакан;

лук репчатый - 1 шт.;

петрушка - 30 г;

масло растительное (для обжаривания лука и котлет) - 5 ст. л.;

мука;

соль, перец, специи - по вкусу.

Для гарнира:

перец сладкий - 1 шт.;

лук репчатый - 0,5 шт.;

помидоры - 3 шт.;

кабачки - 2 ломтика;

баклажаны - 2 ломтика;

масло растительное - 2 ст. л.;

соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Баранину нарезать на мелкие кусочки.

Кусочек белого хлеба замочить в молоке (сливках).

Лук репчатый мелко нарезать и обжарить до слегка золотистого цвета.

Промолоть мясо и белый замоченный хлеб через мясорубку, добавить обжаренный лук и мелко нарезанную петрушку. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Можно добавить молоко (сливки), в которых был замочен хлеб.

Перемешать и отбить полученный фарш (чтобы котлеты были мягче и нежнее).