Буженина из свинины, приготовленная в рукаве для запекания в духовке по этому рецепту, получается очень вкусной, аппетитной. Мясо предварительно маринуется с добавлением чеснока и острой горчицы, что придаёт буженине особую мягкость, сочность и аромат. Это наивкуснейшее мясное блюдо идеально подходит и для повседневного, и для праздничного стола.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Очистить чеснок, если зубчики крупные, разрезать их на части. В мясе сделать небольшие надрезы острым ножом. Дольки чеснока окунуть в соль и вставить в надрезы.
Шаг 2 из 5:
В небольшой ёмкости смешать горчицу и растительное масло, добавить соль и специи (в качестве специй я использовала чёрный молотый перец и сухие травы).
Шаг 3 из 5:
Обмазать свинину со всех сторон смесью горчицы, масла и специй. Оставить в холодильнике на 2-3 часа (можно оставить и на более длительное время, но не более, чем на 24 часа).
Шаг 4 из 5:
Затем поместить свинину в рукав для запекания, тщательно завязать края рукава с двух сторон, чтобы при запекании не вытекал мясной сок. Запекать буженину в разогретой до 200 градусов духовке 1 час 15 минут. За 10 минут до окончания, можно разрезать рукав, чтобы мясо подрумянилось, в это время полить свинину выделившимся соком.
Шаг 5 из 5:
Готовую буженина достать из духовки, вынуть из рукава для запекания. Свинина получается вкусной, сочной, ароматной. Она станет украшением стола и в будни, и в праздники!
Приятного аппетита, радуйте своих близких!