На главную | | |

Рецепт буженины из свинины, запеченной в фольге в духовке

4.5 4
Рецепт буженины из свинины, запеченной в фольге в духовке

Рецепт буженины из свинины, запеченной в фольге в духовке

Лика Мостовая

Хочу с вами поделиться замечательным рецептом приготовления наивкуснейшей буженины из свинины, запеченной в фольге в духовке. Мясо, приготовленное таким способом, можно использовать как в горячем, так и в холодном варианте. В горячем - это прекрасное дополнение к различным гарнирам, а в холодном - отличная закуска. Простой и очень удачный рецепт приготовления вкусного мяса, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления буженины из свинины, запеченной в фольге в духовке, понадобится:
свинина (балык) - 1-1,2 кг;
чеснок - 1 головка;
базилик сушеный - 1 ч. л.;
чёрный молотый перец - 0,5 ч. л.;
красный молотый перец - 0,5 ч. л.;
острая горчица - 1 ст. л.;
гранатовый соус - 1 ст. л. (по желанию);
соль - по вкусу.

Этапы приготовления

Первым делом подготовить чеснок. Зубчики чеснока очистить от шелухи, удалить проросшие зеленью сердцевины и нарезать пластинками.Первым делом подготовить чеснок. Зубчики чеснока очистить от шелухи, удалить проросшие зеленью сердцевины и нарезать пластинками.
Свинину промыть водой и тщательно обсушить со всех сторон.

Свинину промыть водой и тщательно обсушить со всех сторон.
В пиале смешать чёрный и красный молотые перцы, сушеный базилик и соль, добавить пластинки чеснока и перемешать.

В пиале смешать чёрный и красный молотые перцы, сушеный базилик и соль, добавить пластинки чеснока и перемешать.
По всей поверхности мяса сделать ножом проколы и нашпиговать их чесноком, смешанным со специями.

По всей поверхности мяса сделать ножом проколы и нашпиговать их чесноком, смешанным со специями.
Горчицу смешать с гранатовым соусом и обмазать мясо со всех сторон. Можно использовать только горчицу, просто мне в этот раз для усиления вкуса захотелось добавить соус. Затем свинину обсыпать оставшимися специями.

Горчицу смешать с гранатовым соусом и обмазать мясо со всех сторон. Можно использовать только горчицу, просто мне в этот раз для усиления вкуса захотелось добавить соус. Затем свинину обсыпать оставшимися специями.
Мясо поместить в подходящий контейнер с крышкой и убрать на 12 часов в холодильник.

Мясо поместить в подходящий контейнер с крышкой и убрать на 12 часов в холодильник.Спустя это время в форму для запекания выложить фольгу, оставляя свободный край настолько, чтобы хватило накрыть мясо. Свинину выложить на фольгу.

Спустя это время в форму для запекания выложить фольгу, оставляя свободный край настолько, чтобы хватило накрыть мясо. Свинину выложить на фольгу.
Затем свободным краем накрыть мясо и с трёх сторон плотно скрепить, чтобы пакет не развернулся от горячей температуры.

Затем свободным краем накрыть мясо и с трёх сторон плотно скрепить, чтобы пакет не развернулся от горячей температуры.
Выставить температуру 180 градусов и поставить форму со свининой в фольге в холодную духовку, запекать 1,5 часа, затем уменьшить температуру до 160 градусов и ещё готовить 15 минут. Духовку выключить и оставить в ней мясо на 2 часа. Аккуратно развернуть фольгу, буженина готова! А смотрите, сколько вкусного мясного сока, который можно добавить и в кашу, и в картошку.

Выставить температуру 180 градусов и поставить форму со свининой в фольге в холодную духовку, запекать 1,5 часа, затем уменьшить температуру до 160 градусов и ещё готовить 15 минут. Духовку выключить и оставить в ней мясо на 2 часа. Аккуратно развернуть фольгу, буженина готова! А смотрите, сколько вкусного мясного сока, который можно добавить и в кашу, и в картошку.
Разрезаем мясо тёплым и сразу подаём к столу.

Разрезаем мясо тёплым и сразу подаём к столу.
Если хотите, чтобы готовая буженина из свинины нарезалась идеально и её можно было бы использовать как закуску, тогда после окончания запекания слейте сок в мисочку, а мясо заверните в фольгу, в которой запекали, и уберите в холодильник после остывания на сутки. Подавайте потом с хлебом и с любым соусом.

Если хотите, чтобы готовая буженина из свинины нарезалась идеально и её можно было бы использовать как закуску, тогда после окончания запекания слейте сок в мисочку, а мясо заверните в фольгу, в которой запекали, и уберите в холодильник после остывания на сутки. Подавайте потом с хлебом и с любым соусом.
Приятного аппетита!

4.5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.5 (4 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Запеченное мясо":

Смотрите еще в разделе "Блюда из свинины":

Наверх