Буженина в горчице в духовке

Подготовить продукты. Я для приготовления буженины взяла шею. Мясо помыть под проточной водой, а затем обсушить бумажным полотенцем. Соль мы не используем, так как маринуем свинину в  соевом соусе.

Соевый соус набрать в шприц и тщательно прошприцевать мясо соевым соусом со всех сторон. 

Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.

С помощью острого ножа сделать надрезы на поверхности мяса и вставить пластинки чеснока.

Затем натереть мясо со всех сторон перцем и тимьяном.

Далее хорошо разогреть сковороду, влить немного растительного масла и выложить свинину на сковороду.

Обжарить кусок мяса со всех сторон до золотистой корочки. 

Фольгу выложить в два-три слоя. На середину фольги выложить 1/2 горчицы.

Положить горячее мясо на горчицу. Выложить вторую часть горчицы на мясо и равномерно распределить.

Герметично завернуть свинину в фольгу, во избежание потери мясного сока.

Запекать буженину в разогретой духовке при температуре 180 градусов 1,5-2 часа. Время запекания зависит от массы кусочка мяса. У меня мясо приготовилось за 1 час 40 минут. Готовую свинину оставить в фольге до полного остывания.

Буженину, приготовленную в духовке, нарезать острым ножом на тонкие кусочки. Вот такая аппетитная, вкусная и ароматная буженина в горчице получилась у меня. Хранить в холодильнике в пластиковом боксе под крышкой. Срок хранения 7 дней, но мы съедаем за 2-3 дня.

Приятного аппетита!