Бульгоги из свинины: 4 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (3)
Разделы (3)

3 оценки

комментария

лайков в
соцсетях

Этот рецепт относится к корейской кухне, а название его подразумевает способ нарезки мяса на тонкие пластины (по желанию отбивается). Бульгоги подаются чаще к вареному рису, но и с жареным картофелем, и макаронами тоже неплохо. В оригинале бульгоги готовятся из говядины, но можно заменить свининой, и вкус от этого не ухудшится!

Ингредиенты

Для приготовления бульгогов из свинины вам потребуется:

свинина - 450-480 г;

перец болгарский (измельченный) - 1-2 ст. л.;

чеснок - 5 зубчиков;

сахар - 2 ст. л.;

соевый соус - 50 г;

имбирь молотый - 2 ч. л. (или свежий протертый);

черный молотый перец - щепотка;

лук репчатый - 1 шт. (большая луковица);

оливковое масло - 3-4 ст. л.;

кунжутные семечки - по желанию.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 2:

Подготовьте маринад: смешайте рубленый чеснок, лук нарезанный крупными кусочками, соевый соус, молотый перец, измельченный болгарский перец, сахар, имбирь и 2 столовые ложки оливкового масла. Подготовьте мясо: нарежьте его на тонкие пластины, по желанию отбейте. Погрузите мясо в маринад, хорошо перемешайте и дайте настояться 30-40 минут.

Шаг 2 из 2:

Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите в нее мясо вместе с маринадом. Если у вас нет большой сковороды, то жарить лучше партиями по 5 минут до потемнения лука и мяса. Затем немного прогреть все мясо. Если же имеется большая сковорода и мясо на ней лежит одним слоем, то жарить можно все сразу до готовности на среднем огне. Можно увеличить огонь и постоянно помешивать лопаткой. Для пикантности добавьте кунжутные семечки.