Цветная капуста в соусе бешамель в духовке: 8 фото в рецепте

Цветная капуста, запеченная в соусе бешамель в духовке, - очень вкусный гарнир или самостоятельное блюдо. Блюдо имеет очень нежный вкус. По этому рецепту можно приготовить не только цветную капусту, но и, например, брокколи или брюссельскую капусту. Вкусно и полезно, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления цветной капусты в соусе бешамель в духовке понадобится:

500 г цветной капусты (я готовила с замороженной);

0,5 ст. л. смеси сухих итальянских трав;

50 г твердого сыра;

немного сливочного масла и панировочных сухарей для смазывания формы.

Для соуса бешамель:

2 ст. л. сливочного масла;

2 ст. л. муки;

0,5 литра молока;

соль, черный молотый перец, мускатный орех.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Цветную капусту, разобранную на соцветия, полностью залить водой. Если капуста замороженная, не размораживайте её. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить и варить в течение 7-8 минут с момента закипания.

Шаг 2 из 7:

Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить в форму цветную капусту, посыпать смесью итальянских трав.

Шаг 3 из 7:

Для приготовления соуса бешамель растопить сливочное масло.

Шаг 4 из 7:

Не снимая с огня, в масло всыпать муку и быстро перемешать, чтобы не образовалось комков.

Шаг 5 из 7:

Постоянно помешивая и не снимая с огня, влить молоко, добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех. Довести соус на небольшом огне до загустения, не переставая помешивать.