Фаршированные куриные окорочка

4.8
4 оценки
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Фаршированные куриные окорочка

Фаршированные куриные окорочка отличаются особой нежностью и мягкостью. Затратив на их приготовление немного времени, вы получите прекрасное блюдо, которое можно использовать в различных категориях. Если их после приготовления охладить и нарезать на тонкие ломтики, то из фаршированных окорочков получится превосходная закуска, которую можно приготовить заранее, до прихода гостей. С пылу, с жару - прекрасное горячее на обед. Не говоря уже о том, что фаршированные куриные окорочка могут представить роскошный ужин. Вы сами можете выбрать, в какой категории их использовать.

Ингредиенты

Для приготовления фаршированных окорочков понадобится:
куриные окорочка - 1 шт.;
шампиньоны (или любые другие грибы) - 1-2 шт.;
лук репчатый - 0,5 шт.;
масло растительное (для обжарки) - 3 ст. л.;
соль, перец, специи - по вкусу.
Для гарнира:
кабачок -  1 шт.;
помидоры - 1 шт.
(или любые овощи на выбор).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 18:

Приготовить куриный окорочок. Помыть и обсушить.

Приготовить куриный окорочек. Помыть и обсушить.

Шаг 2 из 18:

Аккуратно отделить кожу от мяса с косточками.

Аккуратно отделить кожу от мяса с косточками.

Шаг 3 из 18:

Мясо отделить от косточек.

Мясо отделить от косточек.

Шаг 4 из 18:

На сковороду налить растительное масло и положить обжариваться мелко нарезанный репчатый лук и куриное мясо.

На сковороду налить растительное масло и положить обжариваться мелко нарезанный репчатый лук и куриное мясо.

Шаг 5 из 18:

Нарезать шампиньоны. Если грибы консервированные (как у меня), выложить их на сито и дать стечь лишней жидкости.

Нарезать шампиньоны. Если грибы консервированные (как у меня), выложить их на сито и дать стечь лишней жидкости.

Шаг 6 из 18:

Когда куриное мясо с луком будут почти готовы, добавить к ним резаные шампиньоны.

Когда куриное мясо с луком будут почти готовы, добавить к ним резаные шампиньоны.

Шаг 7 из 18:

Добавить соль, перец и специи. Перемешать и обжаривать еще 2 минуты.

Добавить соль, перец и специи. Перемешать и обжаривать еще 2 минуты.

Шаг 8 из 18:

Обжаренную смесь со сковороды переложить в сито, чтобы стек лишний жир.

Обжаренную смесь со сковороды переложить в сито, чтобы стек лишний жир.

Шаг 9 из 18:

Слегка остывшую смесь переложить в блендер.

Слегка остывшую смесь переложить в блендер.

Шаг 10 из 18:

Промолоть в блендере до состояния не очень мелкого фарша, небольшие кусочки пусть присутствуют.

Промолоть в блендере до состояния не очень мелкого фарша, небольшие кусочки пусть присутствуют.

Шаг 11 из 18:

Полученный фарш выложить на тарелку.

Полученный фарш выложить на тарелку.

Шаг 12 из 18:

Взять кожу и набить ее полученным фаршем. Стараться набивать плотно. Кончики кожи подогнуть и закрепить с помощью деревянных шпажек или зубочисток (через кожу синим цветом просвечивает зелень).

Взять кожу и набить ее полученным фаршем. Стараться набивать плотно. Кончики кожи подогнуть и закрепить с помощью деревянных шпажек или зубочисток (через кожу синим цветом просвечивает зелень).

Шаг 13 из 18:

Обжарить фаршированный куриный окорочок с двух сторон в той же сковороде, где обжаривалась начинка, до легкой румяности.

Обжарить фаршированный куриный окорочок с двух сторон в той же сковороде, где обжаривалась начинка, до легкой румяности.

Шаг 14 из 18:

Обжаренный окорочок переложить в форму. Вылить туда же масло со сковороды.

Обжаренный  окорочек переложить в форму. Вылить туда же масло со сковороды.

Шаг 15 из 18:

Форму с фаршированным окорочком отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку и запекать в ней примерно 15-20 минут.

Форму с окорочком отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку и запекать в ней примерно 15-20 минут.

Шаг 16 из 18:

Затем вытащить форму из духовки.

Затем вытащить форму с запеченным фаршированным куриным окорочком из духовки.

Шаг 17 из 18:

На гарнир я обжарила кабачки с помидорами. Посолила, поперчила и обсыпала специями для овощей. Обжаривала по-быстрому, до легкой хрустинки.

На гарнир  я обжарила кабачки с помидорами. Посолила, поперчила и обсыпала специями для овощей. Обжаривала по-быстрому, до легкой хрустинки.

Шаг 18 из 18:

Готовые фаршированные куриные окорочка гарнировать обжаренными овощами и подавать на стол.

Готовые фаршированные куриные окорочка гарнировать обжаренными овощами и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Автор - 24.03.2013 / 05.11.2014

Мы в Телеграм

15 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Жареное и тушеное мясо"

Смотрите еще в разделе "Рецепты мяса на Новый год"