Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов

4.9
19 оценок
8
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов
Фото пользователя
Автор рецепта

Заканчивается зима, а впереди долгожданная весна и по традиции мы скоро будем провожать зиму и праздновать Масленицу! И этот рецепт будет очень актуален.

Ингредиенты

Для приготовления блинчатых пирожков с начинкой из курицы и грибов потребуется:
кефир - 300 мл;
молоко - 200 мл;
яйцо куриное - 2 шт.;
творог - 200 г;
мука - 300 г;
сода - 1 ч. л.;
соль, сахар - по вкусу;
филе куриное - 500 г;
шампиньоны - 200 г;
лук репчатый - 1 шт.;
масло растительное.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 8

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
24%
6.2 г
Жиры
20%
5.2 г
Углеводы
56%
14.4 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Начинаем процесс с приготовления начинки, для этого очищаем лук и нарезаем кубиками,

Начинаем процесс с приготовления начинки, для этого очищаем лук и нарезаем кубиками,

Шаг 2 из 11:

грибы моем и измельчаем.

грибы моем и измельчаем.

Шаг 3 из 11:

Отвариваем куриное филе, даем остыть и нарезаем кубиками.

Отвариваем куриное филе, даем остыть и нарезаем кубиками.

Шаг 4 из 11:

На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, а затем добавляем грибы и тушим минут 10.

На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, а затем добавляем грибы и тушим минут 10.

Шаг 5 из 11:

К грибам добавляем куриное филе и перемешиваем.

К грибам добавляем куриное филе и перемешиваем.

Шаг 6 из 11:

Пока начинка остывает приступаем к приготовлению теста, для этого соединяем кефир с молоком, перемешиваем, затем смешиваем творог, яйца, половину молочной смеси и хорошенько взбиваем с помощью кухонного процессора или блендера.

Пока начинка остывает приступаем к приготовлению теста, для этого соединяем кефир с молоком, перемешиваем, затем смешиваем творог, яйца, половину молочной смеси и хорошенько взбиваем с помощью кухонного процессора или блендера.

Шаг 7 из 11:

В оставшуюся  молочную смесь добавляем соду, перемешиваем и добавляем в творожно-яичную массу, также добавляем муку, соль, сахар (я добавила 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара) и взбиваем до однородной массы.

В оставшуюся  молочную смесь добавляем соду, перемешиваем и добавляем в творожно-яичную массу, также добавляем муку, соль, сахар (я добавила 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара) и взбиваем до однородной массы.

Шаг 8 из 11:

На хорошо разогретую сковороду (первый раз немного смазать растительным маслом) выливаем порцию теста, уменьшаем огонь, накрываем крышкой.

На хорошо разогретую сковороду (первый раз немного смазать растительным маслом) выливаем порцию теста, уменьшаем огонь, накрываем крышкой.

Шаг 9 из 11:

Как только края начнут поджариваться, на середину блинчика кладем начинку

Как только края начнут поджариваться, на середину блинчика кладем начинку

Шаг 10 из 11:

и аккуратно с помощью лопатки сворачиваем блинчик пополам, края немного прижимаем лопаткой, затем накрываем крышкой и даем прожариться пару минут, переворачиваем на другую сторону и также 2 минуты обжариваем под крышкой.

и аккуратно с помощью лопатки сворачиваем блинчик пополам, края немного прижимаем лопаткой, затем накрываем крышкой и даем прожариться пару минут, переворачиваем на другую сторону и также 2 минуты обжариваем под крышкой.

Шаг 11 из 11:

Ну, вот и все! Блинчатые пирожки с начинкой из курицы и грибов готовы!

Ну, вот и все! Блинчатые пирожки с начинкой из курицы и грибов готовы!

Приятного аппетита и веселой Масленицы!

Приятного аппетита и веселой Масленицы!

27.10.2024
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!