Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов

Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибов
4.9
18 оценок
8
комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/3482

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.
Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Заканчивается зима, а впереди долгожданная весна и по традиции мы скоро будем провожать зиму и праздновать Масленицу! И этот рецепт будет очень актуален.

Ингредиенты

Для приготовления блинчатых пирожков с начинкой из курицы и грибов потребуется:
кефир - 300 мл;
молоко - 200 мл;
яйцо куриное - 2 шт.;
творог - 200 г;
мука - 300 г;
сода - 1 ч. л.;
соль, сахар - по вкусу;
филе куриное - 500 г;
шампиньоны - 200 г;
лук репчатый - 1 шт.;
масло растительное.

Процесс приготовления

Начинаем процесс с приготовления начинки, для этого очищаем лук и нарезаем кубиками,

Начинаем процесс с приготовления начинки, для этого очищаем лук и нарезаем кубиками,

грибы моем и измельчаем.

грибы моем и измельчаем.

Отвариваем куриное филе, даем остыть и нарезаем кубиками.

Отвариваем куриное филе, даем остыть и нарезаем кубиками.

На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, а затем добавляем грибы и тушим минут 10.

На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, а затем добавляем грибы и тушим минут 10.

К грибам добавляем куриное филе и перемешиваем.

К грибам добавляем куриное филе и перемешиваем.

Пока начинка остывает приступаем к приготовлению теста, для этого соединяем кефир с молоком, перемешиваем, затем смешиваем творог, яйца, половину молочной смеси и хорошенько взбиваем с помощью кухонного процессора или блендера.

Пока начинка остывает приступаем к приготовлению теста, для этого соединяем кефир с молоком, перемешиваем, затем смешиваем творог, яйца, половину молочной смеси и хорошенько взбиваем с помощью кухонного процессора или блендера.

В оставшуюся  молочную смесь добавляем соду, перемешиваем и добавляем в творожно-яичную массу, также добавляем муку, соль, сахар (я добавила 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара) и взбиваем до однородной массы.

В оставшуюся  молочную смесь добавляем соду, перемешиваем и добавляем в творожно-яичную массу, также добавляем муку, соль, сахар (я добавила 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара) и взбиваем до однородной массы.
На хорошо разогретую сковороду (первый раз немного смазать растительным маслом) выливаем порцию теста, уменьшаем огонь, накрываем крышкой.

На хорошо разогретую сковороду (первый раз немного смазать растительным маслом) выливаем порцию теста, уменьшаем огонь, накрываем крышкой.

Как только края начнут поджариваться, на середину блинчика кладем начинку

Как только края начнут поджариваться, на середину блинчика кладем начинку

и аккуратно с помощью лопатки сворачиваем блинчик пополам, края немного прижимаем лопаткой, затем накрываем крышкой и даем прожариться пару минут, переворачиваем на другую сторону и также 2 минуты обжариваем под крышкой.

и аккуратно с помощью лопатки сворачиваем блинчик пополам, края немного прижимаем лопаткой, затем накрываем крышкой и даем прожариться пару минут, переворачиваем на другую сторону и также 2 минуты обжариваем под крышкой.
Ну, вот и все! Блинчатые пирожки с начинкой из курицы и грибов готовы!

Ну, вот и все! Блинчатые пирожки с начинкой из курицы и грибов готовы!

Приятного аппетита и веселой Масленицы!

Приятного аппетита и веселой Масленицы!

Комментарии