На главную | | |

Катаеф

5 3
Катаеф

Катаеф

tania-stolyarevskaya

Существует множество самых разнообразных вариантов приготовления блинов и их начинок. Но я вам хочу рассказать о "Катаеф биль ашта" - миниатюрных блинчиках с заварным кремом и фисташковой посыпкой. Это блюдо из стран Ближнего Востока. Оно является праздничным и подают его в особых случаях.

Ингредиенты

Для приготовления катаефа нам потребуется:
Для теста:
2-3 стакана муки;
1,5 ч. л. дрожжей;
1,5 ч. л. сахара;
1,5 стакана молока;
1 стакана теплой воды.
Для крема:
2 стакана молока;
5 ст. л. крахмала;
1 стакан сахара;
2-3 ст. л. густой сметаны;
2 ст. л. розовой воды;
1 ч. л. ванили;
измельченные фисташки для посыпки.

Этапы приготовления

Растворяем дрожжи в теплой воде.

Растворяем дрожжи в теплой воде.

В миску выливаем растворенные дрожжи, высыпаем сахар и часть муки.

В миску выливаем растворенные дрожжи, высыпаем сахар и часть муки.

Все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Попеременно добавляем муку и молоко, взбиваем. Мне помогала доча, любит тесто.

Попеременно добавляем муку и молоко, взбиваем. Мне помогала доча, любит тесто.

Однородную смесь оставляем на 40 минут в теплом месте.

Однородную смесь оставляем на 40 минут в теплом месте.

Затем сразу начинаем выпекать маленькие блинчики. Всего по 2 столовые ложки теста на штуку.

Затем сразу начинаем выпекать маленькие блинчики. Всего по 2 столовые ложки теста на штуку.

Выпекаем только с одной стороны до появления дырочек, затем снимаем и охлаждаем. Друг на дружку складывать нельзя.

Выпекаем только с одной стороны до появления дырочек, затем снимаем и охлаждаем. Друг на дружку складывать нельзя.

Дальше готовые блинчики соединяем с одного края, как вареники, только не до конца. У нас получатся своеобразные кулечки.

Дальше готовые блинчики соединяем с одного края, как вареники, только не до конца. У нас получатся своеобразные кулечки.

Блинчики готовы. Беремся за крем для наполнения. Для этого делим молоко на две части. Одну часть соединяем с сахаром, розовой водой, ванилью. 

Блинчики готовы. Беремся за крем для наполнения. Для этого делим молоко на две части. Одну часть соединяем с сахаром, розовой водой, ванилью. 

Вторую часть молока выливаем в кастрюльку, добавляем крахмал и доводим до кипения.

Вторую часть молока выливаем в кастрюльку, добавляем крахмал и доводим до кипения.

Когда молоко начинает закипать, выливаем остальное молоко с сахаром и варим до загустения на среднем огне. Все время помешиваем!

Когда молоко начинает закипать, выливаем остальное молоко с сахаром и варим до загустения на среднем огне. Все время помешиваем!

Пока крем остывает, готовим фисташки.

Пока крем остывает, готовим фисташки.

Очищаем и измельчаем удобным для вас способом.

Очищаем и измельчаем удобным для вас способом.

Остывший  крем взбиваем с небольшим количеством сметаны и этой смесью наполняем кулинарный шприц и заполняем наши "кулечки", посыпаем измельченными фисташками. И блинчики с заварным кремом готовы. Не побойтесь приготовить катаеф по этому рецепту, вы не пожалеете. Ваши гости будут приятно удивлены, ведь подобного они еще не пробовали!

Остывший  крем взбиваем с небольшим количеством сметаны и этой смесью наполняем кулинарный шприц и заполняем наши "кулечки", посыпаем измельченными фисташками. И блинчики с заварным кремом готовы. Не побойтесь приготовить катаеф по этому рецепту, вы не пожалеете. Ваши гости будут приятно удивлены, ведь подобного они еще не пробовали!
Приятного вам аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (3 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Блины на молоке":

Смотрите еще в разделе "Дрожжевые блины":

Смотрите еще в разделе "Блины с начинкой":

Комментарии

С такой помощницей ещё не

Марина КВОН

С такой помощницей ещё не такое можно наготовить! Класс! А как вкусненько!Подмигиваю

На что только не пойдешь ради

tania-stolyarevskaya

На что только не пойдешь ради тишины и спокойствияСмеюсь

Это точно! И доче интересно 

Марина КВОН

Это точно! И доче интересно Подмигиваю

Какие интересные блинчики!

tanya-latysheva

Какие интересные блинчики! Действительно, не пробовали еще такие блинчики!Теперь-попробуем))). Смотрю - помощница у тебя какая славная, с ней не скучно на кухне!

Танюш, а что у тебя в кувшинчике на последнем фото?

Пришла за печеньем и взялась

tania-stolyarevskaya

Пришла за печеньем и взялась помогать)))

В кувшине кофе.

Наверх