Торт "Монастырская изба" с вишней
Подписаться
Торт "Монастырская изба" знаком и любим многими. Скажу честно, он уже очень и очень давно привлёк моё внимание своей оригинальностью приготовления и подачей, но он мне не был знаком с детства, как многим, а зря! Торт "Монастырская изба" с вишней на самом деле очень вкусный и интересный, записываю его в список своих тортов-любимчиков. Попробуйте приготовить его и вы, если вы раньше отказывали себе в этом удовольствии, уверяю вас, вы не пожалеете!
Ингредиенты
400-450 г муки*;
250 г сливочного масла;
250 г сахарного песка;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли.
500-600 г вишни без косточек.
Для сметанного крема:
200 г сахарной пудры;
стручок бурбонской ванили**.
шоколад;
грецкие орехи;
Этапы приготовления
Начинаем готовить тесто для торта "Монастырская изба". В сметану добавить разрыхлитель, перемешать.
Масло комнатной температуры взбить с добавлением щепотки соли. Небольшими порциями добавлять сахарный песок и взбивать массу. Добавить подготовленную заранее сметану с разрыхлителем, перемешать. Муку просеять и, добавляя небольшими порциями, замесить тесто для торта.
Полученное тесто положить в пакет и отправить в холодильник (! не морозильную камеру) на 1 час.
Тем временем приготовим сметанный крем для "Монастырской избы". К сметане добавить сахарную пудру и семена ванили, взбить. Крем готов, накрыть его пищевой плёнкой и тоже отправить охлаждаться.
Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой, тесто извлечь из пакета, вымесить его ещё немного, затем разделить на 15 частей - "шариков".
Из каждой части раскатать прямоугольник (! старайтесь, чтобы они все были одинакового размера), плотно друг к другу выложить вишню (см. фото) и аккуратно защипнуть края. Аналогично сформировать остальные "колбаски".
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. "Колбаски" расположить швом вниз и выпекать до золотистой корочки около 20 минут, затем полностью остудить.
На блюдо выложить "колбаски" в виде домика - "монастырской избы", каждый слой хорошо промазывая сметанным кремом. Украсить тертым грецким орехом, шоколадом и сахарной пудрой.
Торт "Монастырская изба" с вишней оставить пропитаться при комнатной температуре около часа, а затем охладить.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
Марина, сметану какой
Марина, сметану какой жирности Вы использовали?
Крем получился очень жидкий,
Крем получился очень жидкий, подскажите, что делать? Крахмал добавляла не помогло. С тортика стекает крем
Это из-за сметаны. Вы её
Это из-за сметаны. Вы её вечером перед выпечкой на ситечко или в марлю откиньте и пусть стекает из неё вся вода. Крем получится супер!
Я ещё не пробовала, вот
Я ещё не пробовала, вот переписала, но выглядит аппетитно
Марина, а замороженную вишню
Марина, а замороженную вишню можно использовать?
Алёна, да, конечно! Очень
Алёна, да, конечно! Очень вкусно получается, можно её даже не размораживать, так удобнее
У меня при выпечке потекли
У меня при выпечке потекли некоторые трубочки.
Надеюсь это на вкус не повлияет. Наверное много вишни использовала? Или просто защипнула плохо?
Татьяна, довольно тонко
Татьяна, довольно тонко раскатали тесто, скорее всего, и плохо защипнули.
Марина, спасибо вам большое!
Марина, спасибо вам большое! Мне очень нравятся ваши рецепты... Вот такое объедение получилось по этому
Виктория, какая красота!!!
Виктория, какая красота!!! Здорово!!!!!!!!!!!!!
Уже 2 раза делала этот тортик
Уже 2 раза делала этот тортик по вашему рецепту... По мнению моих близких, "торт - плохой, быстро заканчивается")))))))))))))))))))))
Ахахахаха... Отличное мнение.
Ахахахаха... Отличное мнение. Поддерживю!
Нямуля и красотуля
Нямуля и красотуля
Лиа, спасибо! И мальчики мои
Лиа, спасибо!
И мальчики мои оценили
Мариш, красиво!!! Один из
Мариш, красиво!!! Один из моих любимых тортов!
Ленусь, спасибо! И меня
Ленусь, спасибо!
И меня порадовал, вкусный!
Готовила своим мальчикам к
Готовила своим мальчикам к празднику, старалась!
Спасибо, Танюш!
Ювелирная работа!
Ювелирная работа!
Спасибо, Тань! Ну, не совсем
Спасибо, Тань!
Ну, не совсем ювелирная. Мне как-то не хватило вишни (в ингредиентах указала заведомо больше), поэтому в нескольких "трубочках" пришлось класть не слишком плотно друг к другу ягодки
На вкусе это не отразилось, торт понравился 
Подумаешь, несколько вишенок
Подумаешь, несколько вишенок не хватило, и так очень вкусно! И нежный он у тебя получился))).