Шотландский пирог "Кокки-Ликки"

5.0
14 оценок
7
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Шотландский пирог "Кокки-Ликки"
Фото пользователя
Автор рецепта

Очень популярный в Шотландии пирог получил своё название от основных ингредиентов курицы ("кокки") и лука ("ликки"). Тушеное в сливочном соусе нежное куриное филе и слоеное тесто – отличное сочетание!

Ингредиенты

Для приготовления шотландского пирога "Кокки-Ликки" потребуется:
куриное филе - 800 г;
лук порей - 3 стебля;
сливочное масло - 30 г;
чеснок - 2 зубчика;
мука - 2 ст. л.;
молоко - 350 мл;
соль, специи - по вкусу;
готовое слоёное тесто - 250 г;
яйцо 1 шт. (для смазки теста).
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество порций: 6

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
30%
9.9 г
Жиры
30%
9.9 г
Углеводы
40%
13.8 г
Нутриенты и калорийность показаны:

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подготовить продукты. Слоёное тесто заранее разогреть до комнатной температуры. Тесто можно использовать и дрожжевое, и бездрожжевое.

Подготовить продукты для приготовления шотландского пирога "Кокки-Ликки". Слоёное тесто заранее разогреть до комнатной температуры. Тесто можно использовать и дрожжевое, и бездрожжевое.

Шаг 2 из 9:

Лук порей нарезать тонкими колечками, филе - небольшими кусочками.

Лук порей нарезать тонкими колечками, филе - небольшими кусочками.

Шаг 3 из 9:

Чеснок очистить, измельчить. Отмерить 2 столовые ложки муки.

Чеснок очистить, измельчить. Отмерить 2 столовые ложки муки.

Шаг 4 из 9:

Растопить в сковороде сливочное масло, добавить чеснок, обжарить до золотистого цвета на среднем огне. Всыпать муку, перемешать. Тонкой струйкой влить молоко, тщательно размешать, чтобы не осталось комочков муки. Варить на слабом огне, пока соус не загустеет (около 5 минут). Добавить в молочный соус кусочки курицы. Приправить специями, перемешать, накрыть крышкой и готовить ещё 15 минут.

Растопить в сковороде сливочное масло, добавить чеснок, обжарить до золотистого цвета на среднем огне. Всыпать муку, перемешать. Тонкой струйкой влить молоко, тщательно размешать, чтобы не осталось комочков муки. Варить на слабом огне, пока соус не загустеет (около 5 минут). Добавить в молочный соус кусочки курицы. Приправить специями, перемешать, накрыть крышкой и готовить ещё 15 минут.

Шаг 5 из 9:

Добавить лук порей, перемешать и сразу снять с огня.

Добавить лук порей, перемешать и сразу снять с огня.

Шаг 6 из 9:

Слоёное тесто раскатать до толщины 3 миллиметра, нарезать полосками шириной 2 сантиметра.

Слоёное тесто раскатать до толщины 3 миллиметра, нарезать полосками шириной 2 сантиметра.

Шаг 7 из 9:

Курицу с луком в сливочном соусе переложить в форму для запекания. Уложить сверху полоски теста внахлест.

Курицу с луком в сливочном соусе переложить в форму для запекания. Уложить сверху полоски теста внахлест.

Шаг 8 из 9:

Обрезать свешивающиеся края теста. Смазать взбитым яйцом.

Обрезать свешивающиеся края теста. Смазать взбитым яйцом.

Шаг 9 из 9:

Запекать шотландский пирог "Кокки-Ликки" в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Подать горячим!

Запекать шотландский пирог "Кокки-Ликки" в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Подать горячим!

Приятного аппетита!

22.05.2025
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

https://rutxt.ru/node/3434

QR-код