Сегодня предлагаю испечь вкусный, очень сытный открытый пирог с куриным фаршем на слоёном тесте. Пирог формуется несложно, а если у вас есть заранее перекрученный фарш и размороженное слоёное тесто, то процесс формовки займёт считанные минуты. Такую сытную выпечку можно подать на ужин, полдник или устроить сытный перекус.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
При комнатной температуре разморозить слоёное тесто (на разморозку теста мне потребовалось около часа).
Шаг 2 из 9:
Пока размораживается тесто, куриное филе вымыть и нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 3 из 9:
Лук очистить, крупно нарезать. Перекрутить куриное мясо и кусочки лука через мясорубку или измельчитель (можно использовать готовый фарш).
Шаг 4 из 9:
Посолить фарш, приправить по вкусу, по желанию, добавить мелко нарезанную зелень, очень хорошо перемешать.
Шаг 5 из 9:
Припылить рабочую поверхность мукой и выложить на неё размороженное слоёное тесто. Раскатать тесто до толщины, примерно, 3-4 мм в пласт длиной 30 см и шириной 20 см. Полоску теста шириной 10 см отрезать, получится квадрат размером 20 см на 20 см. Противень или жаропрочную форму (я выпекала в форме размером 20 на 20 сантиметров) застелить пергаментом, выложить получившийся квадрат слоёного теста, сформировать невысокий бортик и наколоть всю поверхность теста вилкой.
Шаг 6 из 9:
На слоёное тесто равномерно выложить подготовленную начинку из куриного фарша.
Шаг 7 из 9:
Отрезанную часть теста нарезать на полоски шириной 1-1,5 сантиметра. Придать им руками округлую форму, прокатав между рук. Накрыть пирог этими полосками, скрепляя края пирога. В отдельной миске при помощи вилки взбить яйцо. Верх пирога с помощью кулинарной кисти смазать взбитым яйцом. Поставить открытый слоёный пирог с куриным фаршем выпекаться в заранее прогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут (до зарумянивания и приобретения золотистой корочки).
Шаг 8 из 9:
Пирог, приготовленный с куриным фаршем из слоеного теста, достать из духовки, дать ему немного остыть.
Шаг 9 из 9:
А затем можно нарезать выпечку и подать к чашечке кофе, чая или к стаканчику молока.
Приятного аппетита!