Предлагаю приготовить говядину с кускусом и овощами. Благодаря предварительному маринованию говядина получается более мягкой и сочной. А кускус добавит блюду арабского колорита.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Мясо помыть, обсушить и нарезать кубиками.
Шаг 2 из 7:
Далее приправить чёрным молотым перцем, орегано, соком лайма (соком лимона) и посолить. А можно замариновать в соевом соусе и бальзамическом уксусе, но тогда солить не нужно. Всё перемешать и поставить в холодильник мариноваться.
Шаг 3 из 7:
Порезать лук кубиками, обжарить говядину на оливковом масле. Добавить лук и обжарить вместе с мясом.
Шаг 4 из 7:
Добавить воду, веточку тархуна, сушёную мяту, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Шаг 5 из 7:
Кускус всыпать в кипящий бульон (у меня свино-говяжий) и варить минут 10.
Шаг 6 из 7:
Далее нарезать кубиками морковь, перец болгарский и лук порей. Все овощи по отдельности пассировать. Перелить кускус с бульоном на раскалённую сковороду, добавить обжаренные овощи, поперчить и тушить под закрытой крышкой до готовности.
Шаг 7 из 7:
Наше блюдо готово! Сервируем при помощи формочки. Первым слоем укладываем говядину, вторым слоем - кускус с овощами и ещё слой мяса.
Приятного аппетита!