Свинина, тушёная с кабачками и помидорами: 9 фото в рецепте

Предлагаю вам попробовать свинину, тушёную на сковороде с кабачками и помидорами. Кусочки мяса получаются мягкими, а овощи прекрасно дополняют его. Это простое, очень вкусное и ароматное блюдо можно подать с гарниром из картофельного пюре, макаронами, различными кашами (гречкой, перловкой, рисом, кус-кусом, булгуром и т.д.).

Ингредиенты

Для приготовления свинины, тушёной с кабачками и помидорами, вам потребуется:

мякоть свинины - 700 г;

кабачки - 150 г;

лук - 1 шт.;

помидор свежий - 2 шт.;

перец болгарский сладкий - 1 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

морковь - 1 шт.;

соевый соус - 1 ст. л.;

растительное масло - 3-4 ст. л.;

паприка - 1 ч. л.;

хмели-сунели - 0,5 ч. л.;

соль, перец чёрный молотый - по вкусу;

приправа для мяса - 0,5 ч. л.;

кориандр молотый - 1/4 ч. л.;

вода горячая - 150-170 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Очистить луковицу, чеснок и морковь. Удалить семечки с плодоножкой из болгарского перца. Если у кабачка тонкая шкурка и мелкие семечки, значит можно готовить вместе с ними. Мякоть свинины нарезать крупными кусочками, поместить в сковороду, очень хорошо разогретую с растительным маслом.

Шаг 2 из 8:

Кусочки мяса посыпать хмели-сунели, приправой, чёрным молотым перцем и кориандром.

Шаг 3 из 8:

Обжарить кусочки свинины со всех сторон до лёгкой румяности на среднем огне, затем добавить нарезанный произвольно репчатый лук и нарезанную полукружочками морковку.

Шаг 4 из 8:

Обжарить свинину с овощами на среднем огне до мягкости лука (3-4 минуты), затем влить горячую воду, добавить паприку, соль по вкусу и соевый соус.

Шаг 5 из 8:

Накрыть сковороду крышкой, довести до кипения и тушить свинину на самом минимальном огне в течение 30-35 минут. Далее добавить в сковороду нарезанные кусочками кабачки и болгарский перец.