Торт "Трухлявый пень" с вареньем на сметане: 13 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (12)
Разделы (1)

23 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

Торт "Трухлявый пень" с вареньем на сметане

Предлагаю рецепт очень вкусного торта "Трухлявый пень". Готовится он достаточно просто: выпекаются рулетики с начинкой из варенья, а затем нарезаются, промазываются кремом из сметаны и выкладываются в форму. С начинками и украшением можно экспериментировать. Этот простой тортик станет настоящим наслаждением для сладкоежек!

Ингредиенты

Для приготовления торта "Трухлявый пень" с вареньем на сметане понадобится:

Для теста:

1 яйцо;

1 стакан сахара;

3 ст. л. растопленного сливочного масла;

3 ст. л. сметаны;

2,5-3 стакана муки;

1,5 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

варенье густое (я решила взять тёмное и светлое густое варенье).

Для крема:

700 г сметаны жирностью не менее 20%;

2/3 стакана сахарной пудры.

Для украшения:

миндальные хлопья;

тёртый чёрный шоколад.

Объём стакана 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Яйцо взбить с сахаром с помощью венчика, затем добавить растопленное сливочное масло и сметану, снова взбить венчиком. Должна получиться однородная масса.

Шаг 2 из 12:

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замешивая тесто вначале венчиком.

Шаг 3 из 12:

А затем, подсыпая оставшуюся муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Как только тесто станет однородным и соберётся в ком, дальше вымешивать его не нужно.

Шаг 4 из 12:

Тесто разделить на 5-6 частей (я разделила на 5 частей), каждую часть на присыпанной мукой поверхности раскатать в достаточно тонкий пласт. Смазать пласты густым вареньем (я часть пластов смазала тёмным вареньем, а часть - светлым).

Шаг 5 из 12:

Свернуть каждую часть теста в рулет и выложить на противень, застеленный бумагой. Рулеты нужно выкладывать на расстоянии друг от друга, так как они увеличатся в процессе выпечки.

Шаг 6 из 12:

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно, 20-25 минут). Готовые рулеты достать из духовки и дать остыть до тёплого состояния.

Шаг 7 из 12:

Для приготовления крема сметану взбить венчиком с сахаром.

Шаг 8 из 12:

Тёплые рулеты разрезать на кусочки шириной, примерно, по 2 см.

Шаг 9 из 12:

Разъёмную форму для выпечки (или другую) застелить бумагой. Каждый кусочек рулета макать в сметанный крем и плотно укладывать в форму в произвольном порядке. Таким образом сделать два слоя.

Шаг 10 из 12:

Сверху смазать торт "Трухлявый пень" остатками сметанного крема, накрыть и убрать в холодильник на ночь, чтобы торт пропитался.

Шаг 11 из 12:

Аккуратно достать торт из формы. Украсить "Трухлявый пень" по своему желанию и умению. Я украсила бока торта пластинками миндаля, а верх - тёртым шоколадом.