Лещ, фаршированный рисом, и запеченная айва - рецепт с фото

Лещ, фаршированный рисом, и запеченная айва

4 оценки

комментария

Блюдо получается нежным и ароматным. И оно очень простое в приготовлении.

Ингредиенты

Для приготовления леща, фаршированного рисом, и запеченной айвы понадобится:

лещ - 1 шт. (или любая другая рыба на ваш вкус);

чеснок - 3-4 зубчика;

айва - 1 шт.;

соль, перец;

куркума;

кориандр молотый;

красный и черный перец молотый;

паприка;

зира;

смесь трав (базилик, тимьян, розмарин, майоран).

Для начинки:

рис - меньше стакана (зависит от размера вашей рыбки);

морковь - 2 шт.;

луковица - 1 шт.;

гранат - 0,5 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Лук нарезала четвертинками тонко, морковь порезала соломкой. Айву помыла, хорошенько протерла, чтобы пуха на ней не осталось, и нарезала ломтиками.

Шаг 2 из 10:

На сковороде с маслом обжарила лук до прозрачности,

Шаг 3 из 10:

добавила морковь, приправы и зиру.

Шаг 4 из 10:

через пару минут - промытый рис,

Шаг 5 из 10:

добавила воды, выложила дольки айвы и оставила тушиться под крышкой до готовности риса.

Шаг 6 из 10:

И когда уже рис готов, добавила зерна граната, хорошо перемешала. Сняла с огня.

Шаг 7 из 10:

Леща натерла солью и смесью трав, сделала пару насечек на рыбе ножом. Пару зубчиков чеснока раздавила, гранат очистила.

Шаг 8 из 10:

Брюшко рыбы заполнила готовой начинкой.

Шаг 9 из 10:

Положила фаршированного леща в рукав для запекания. На рыбу выложила кусочки айвы, чеснок и еще посыпала зернами граната, чуть раздавив их, тем самым полив соком леща.

Шаг 10 из 10:

Запекала фаршированного леща в рукаве в разогретой духовке минут 30. Время запекания зависит от размера рыбки. Можно периодически поливать рыбку выделившимся соком.

Приятного аппетита!