Я люблю использовать силиконовые формы и формочки, так как выпечка в них никогда не подгорает, они быстро моются и долго сохраняют все свои свойства. Сегодня я испекла маленькие кексы на сливочном масле в силиконовых формочках. В качестве добавки в тесто я использовала замороженные ягоды красной смородины, которые сделали эти кексы ещё более яркими.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Муку взвесить на весах и обязательно просеять через сито.
Шаг 2 из 11:
В одной миске соединить просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель для теста.
Шаг 3 из 11:
Масло сливочное растопить в ковшике, слегка остудить и тонкой струйкой влить в муку, при этом интенсивно мешая.
Шаг 4 из 11:
Получится вот такая масса.
Шаг 5 из 11:
Соединить молоко (или воду) и яйцо в одной миске. Тщательно размешать венчиком.
Шаг 6 из 11:
Теперь полученную массу влить тонкой струйкой в тесто, постоянно мешая.
Шаг 7 из 11:
Получится вот такое тесто для кексиков. Оно будет напоминать сметану средней густоты.
Если густоты теста будет недостаточно, то отрегулируйте густоту, добавив муку или молоко.
Шаг 8 из 11:
Приготовить красную смородину. Если у вас замороженная ягода, размораживать не надо.
Шаг 9 из 11:
Ягоды добавить в тесто. Аккуратно подмешать ягоды и переложить тесто в силиконовые формочки, заполняя их на 2/3 объёма. Отправить кексы в заранее нагретую до 170 градусов духовку на 35 минут.
Шаг 10 из 11:
Готовые кексы достать из духовки, вынуть из силиконовых формочек и оставить остужаться на решётке.
Шаг 11 из 11:
Вкусные, ароматные кексы на сливочном масле готовы. Можно пить чай.
Приятного чаепития!
