Кексы в силиконовых формочках

10 оценок

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/3305

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Я люблю использовать силиконовые формы и формочки, так как выпечка в них никогда не подгорает, они быстро моются и долго сохраняют все свои свойства. Сегодня я испекла маленькие кексы в силиконовых формочках. В качестве добавок в тесто я использовала замороженные ягоды красной смородины и немного молочного шоколада, которые сделали эти кексы просто восхитительными.

Ингредиенты

Для приготовления кексов в силиконовых формочках понадобится:

мука - 125 г;

сахарная пудра - 100 г;

сливочное масло - 100 г;

яйцо - 1 шт.;

вода комнатной температуры - 1/4 стакана;

йогурт - 1 ст. л.;

разрыхлитель для теста - 1 ч. л.;

соль - 1/4 ч. л.;

ванильный экстракт - 1/2 ч. л. (можно заменить 1/2 ч. л. ванильного сахара);

ягоды - 0,5 стакана;

молочный шоколад - 0,5 стакана.

Процесс приготовления

Муку взвесить на весах и обязательно просеять через сито.

В одной миске соединить просеянную муку, сахарную пудру, ванильный экстракт, соль и разрыхлитель для теста.Масло сливочное растопить в ковшике, слегка остудить и тонкой струйкой влить в муку, при этом интенсивно мешая.

Получится вот такая масса.

Соединить воду, йогурт и яйцо в одной миске.

Тщательно размешать.

Теперь полученную массу влить тонкой струйкой в тесто, постоянно мешая.

Получится вот такое тесто для кексиков.

Приготовить замороженную красную смородину. Размораживать не надо.

Молочный шоколад натереть на терке.

Шоколад и замороженные ягоды добавить в тесто.

Аккуратно размешать и переложить тесто в силиконовые формочки, отправить кексы в заранее нагретую до 170 градусов духовку на 35 минут.

Готовые кексы вынуть из силиконовых формочек и оставить остужаться на решетке.

Вкусные, ароматные кексы готовы. Можно пить чай.

Приятного чаепития!

Спасибо за рецепт! Он оказался самым удачным из всего того, что я попробовала ) Кексики получились просто объедение, для начинки сделала ореховое пралине, получилось замечательно!) муж в восторге)