Маффины с красной смородиной

Маффины с красной смородиной

Маффины - это небольшие кексы, которые чаще всего выпекаются в силиконовых формочках. Я предлагаю очень удачный вариант этой выпечки. Ароматные маффины с красной смородиной готовятся на основе рецепта шарлотки, который все знают. Получаются они вкусными и пышными. Беспроигрышный вариант выпечки к семейному чаепитию!

Ингредиенты

Для приготовления маффинов с красной смородиной понадобится:
3 яйца;
1 неполный стакан сахара;
1 стакан муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли;
2-3 ст. л. (или по вкусу) ягод красной смородины;
Стакан объёмом 200 мл.

Процесс приготовления

Яйца взбить миксером с сахаром и щепоткой соли до однородности и посветления массы (взбивать в течение 4-5 минут).

Яйца взбить миксером с сахаром и щепоткой соли до однородности и посветления массы (взбивать в течение 4-5 минут).Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, перемешать тесто миксером до однородности. Тесто получится воздушным, будет напоминать сметану средней густоты.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, перемешать тесто миксером до однородности. Тесто получится воздушным, будет напоминать сметану средней густоты.
Красную смородину промыть, очистить от веточек, обсушить. Если используются замороженные ягоды, размораживать их не нужно. Добавить ягоды в тесто, аккуратно перемешать.

Красную смородину промыть, очистить от веточек, обсушить. Если используются замороженные ягоды, размораживать их не нужно. Добавить ягоды в тесто, аккуратно перемешать.Тесто разложить по формочкам (если используете силиконовые формочки, их можно не смазывать маслом), заполняя их на 2/3 объёма. Поставить формочки в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать маффины с красной смородиной 20-25 минут (готовность проверьте, проколов тесто сухой зубочисткой, если зубочистка останется сухой, значит пора доставать маффины из духовки).

Тесто разложить по формочкам (если используете силиконовые формочки, их можно не смазывать маслом), заполняя их на 2/3 объёма. Поставить формочки в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать маффины с красной смородиной 20-25 минут (готовность проверьте, проколов тесто сухой зубочисткой, если зубочистка останется сухой, значит пора доставать маффины из духовки).Воздушные, ароматные маффины с красной смородиной достать из духовки, дать им немного остыть, а затем вынуть из формочек и оставить до полного остывания. Уверена, такая пышная выпечка с приятной ягодной кислинкой несомненно понравится всей семье!

Воздушные, ароматные маффины с красной смородиной достать из духовки, дать им немного остыть, а затем вынуть из формочек и оставить до полного остывания. Уверена, такая пышная выпечка с приятной ягодной кислинкой несомненно понравится всей семье!Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Комментарии

Наталия
21.09.2014 - 18:17

Действительно, кексы пышные получились и готовить быстро, только почему-то сухие вышли...😟 Не пойму, в чем причина. Тесто даже жидковато слегка было. В общем, с чаем, кофе или молоком улетают хорошо))) 

Ответ на от Наталья Имшенецкая

Наталия
21.09.2014 - 18:52

Может быть, получилось как надо, но по мне все-таки сухие, когда первый кекс попробовала ничем не запивая, то поперхнулась и бегом за молоком😀 Всё равно рада, что попробовала эти кексы, спасибо за рецепт!🌼