Маффины с красной смородиной

Маффины - это небольшие кексы, которые чаще всего выпекаются в силиконовых формочках. Я предлагаю очень удачный вариант этой выпечки. Ароматные маффины с красной смородиной готовятся на основе рецепта шарлотки, который все знают. Получаются они вкусными и пышными. Беспроигрышный вариант выпечки к семейному чаепитию!

Ингредиенты

Для приготовления маффинов с красной смородиной понадобится:

3 яйца;

1 неполный стакан сахара;

1 стакан муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

щепотка соли;

2-3 ст. л. (или по вкусу) ягод красной смородины;

Стакан объёмом 200 мл.

Процесс приготовления

Яйца взбить миксером с сахаром и щепоткой соли до однородности и посветления массы (взбивать в течение 4-5 минут).

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, перемешать тесто миксером до однородности. Тесто получится воздушным, будет напоминать сметану средней густоты.

Красную смородину промыть, очистить от веточек, обсушить. Если используются замороженные ягоды, размораживать их не нужно. Добавить ягоды в тесто, аккуратно перемешать.

Тесто разложить по формочкам (если используете силиконовые формочки, их можно не смазывать маслом), заполняя их на 2/3 объёма. Поставить формочки в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать маффины с красной смородиной 20-25 минут (готовность проверьте, проколов тесто сухой зубочисткой, если зубочистка останется сухой, значит пора доставать маффины из духовки).

Воздушные, ароматные маффины с красной смородиной достать из духовки, дать им немного остыть, а затем вынуть из формочек и оставить до полного остывания. Уверена, такая пышная выпечка с приятной ягодной кислинкой несомненно понравится всей семье!