Пирожки по-домашнему

4.6
10 оценок
3
комментария
0
лайков в
соцсетях
Пирожки по-домашнему
Автор рецепта

Сегодня буду печь домашние пирожки с начинкой из капусты и с вишнями.

Ингредиенты

Для приготовления домашних пирожков понадобится:
Для теста:
0,5 литра молока или свежей сыворотки;
50 г прессованных дрожжей;
2 яйца;
150 г сахара;
1 кг муки высшего сорта;
щепотка соли;
100 г масла (маргарина или подсолнечного масла или растопленного смальца);
1 яйцо для смазывания пирожков.
Для начинки из капусты:
капуста;
молоко;
1 луковица;
1 чайная ложка сахара;
1-2 яйца, сваренных вкрутую;
подсолнечное масло;
соль, перец.
Для начинки из вишни:
вишня (у меня консервированная);
сахар.
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 20

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
13%
5.9 г
Жиры
17%
7.8 г
Углеводы
70%
33.3 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 5:

Капусту режем, обжариваем на подсолнечном масле, затем солим, перчим, добавляем молока и чайную ложку сахара. Тушим, помешивая, чтобы не пригорела. Остужаем. Жарим мелко нарезанный лук, режем мелко (сваренное вкрутую) одно или два яйца. Добавляем лук и яйцо в капусту. Перемешиваем. Одна начинка готова. Начинка из вишни - это своя заготовка на зиму. Открываем банку, отцеживаем сок, добавляем сахар (по вкусу) - начинка готова.

Шаг 2 из 5:

Теперь делаем тесто. Надо взять 0,5 литра молока или свежей сыворотки, 50 г прессованных дрожжей, 2 яйца (взбить), щепотку соли, 150 г сахара, 100 г масла или маргарина или подсолнечного масла или растопленного смальца.

Капусту режем, обжариваем на подсолнечном масле, затем солим, перчим, добавляем молока и чайную ложку сахара. Тушим, помешивая, чтобы не пригорела. Остужаем. Жарим мелко нарезанный лук, режем мелко (сваренное вкрутую) одно или два яйца. Добавляем лук и яйцо в капусту. Перемешиваем. Одна начинка готова. Начинка из вишни - это своя заготовка на зиму. Открываем банку, отцеживаем сок, добавляем сахар (по вкусу) - начинка готова.
Теперь делаем тесто. Надо взять 0,5 литра молока или свежей сыворотки, 50 г прессованных дрожжей, 2 яйца (взбить), щепотку соли, 150 г сахара, 100 г масла или маргарина или подсолнечного масла или растопленного смальца.

Шаг 3 из 5:

Всё должно быть свежее, а масло подсолнечное - рафинированное. Замесить тесто, выдержать 3 часа (раз или два обмять). Далее делаем пирожки, выкладываем на противень, красиво нарезаем (я нарезаю обычным лезвием), смазываем взбитым яйцом.

Всё должно быть свежее, а масло подсолнечное - рафинированное. Замесить тесто, выдержать 3 часа (раз или два обмять). Далее делаем пирожки, выкладываем на противень, красиво нарезаем (я нарезаю обычным лезвием), смазываем взбитым яйцом.

Шаг 4 из 5:

Растаиваем 40 минут, видно будет как домашние пирожки увеличатся в объёме.

Растаиваем 40 минут, видно будет как домашние пирожки увеличатся в объёме.

Шаг 5 из 5:

Затем выпекаем при температуре 200 градусов минут 15-20.

Затем выпекаем при температуре 200 градусов минут 15-20.

Всё! Домашние пирожки готовы! Приятного чаепития!

Всё! Домашние пирожки готовы! Приятного чаепития!

05.07.2024
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
Фото пользователя
Александра
18.02.2013 - 21:23
В рецепте нет ни одного слова о муке. 😬 Судя по всему, сюда идёт чуть ли не килограмм. Это приличное количество для первого раза, например.