Я предлагаю приготовить кекс на сметане на основе рецепта классического сметанника, добавив в него немного клюквы и ванильный сахар для аромата. Кекс получился очень вкусным, мягким. Украсить его можно любой глазурью или сливочным кремом, как у меня.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Клюкву вымыть, залить кипятком на 1 минуту. Воду слить, ягоды обсушить на салфетке.
Шаг 2 из 9:
Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и сметаной в пышную массу.
Шаг 3 из 9:
Добавить муку с разрыхлителем, перемешать в однородную массу без комочков, добавить клюкву, перемешать.
Шаг 4 из 9:
Тесто выложить в форму для выпечки и поставить в духовку при температуре 190 градусов на 35-40 минут.
Шаг 5 из 9:
Приготовить сливочный крем для украшения кекса. Для этого масло растопить, остудить и смешать с сахарной пудрой.
Шаг 6 из 9:
Влить молоко и энергично размешивать венчиком, пока не получится однородная густая масса, по консистенции похожая на сгущенное молоко.
Шаг 7 из 9:
Готовый кекс на сметане остудить в форме, затем аккуратно вынуть.
Шаг 8 из 9:
На поверхность кекса нанести крем, посыпать миндальными хлопьями.
Шаг 9 из 9:
Мягкий, вкусный кексик на сметане готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!