Рецепт мясного террина в беконе

Террины готовят из мясного, рыбного фарша, добавляют субпродукты, сыр, овощи, грибы... и разные пряности.

Я приготовила террин из говядины с овощами в беконе. Ох и хорош же он получился. Обязательно попробуйте рецепт приготовления мясного террина в беконе.

Ингредиенты

Для приготовления террина потребуется:

говяжий фарш - 1 кг;

баклажан - 1 шт. (250 г);

сыр адыгейский или сулугуни - 300 г;

бекон с/к - 400 г;

яйцо - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

зира - 1 ч. л.;

карри - на кончике ножа;

соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Все что нам потребуется для приготовления мясного террина в беконе.

Нарезала баклажан и лук на средние кусочки (кожицу с баклажана можете снять, я люблю баклажаны готовить с кожицей).

Баклажаны с луком обжарила на сливочном масле до золотистого цвета.

В миске соединила фарш, обжаренные баклажаны с луком, яйцо.

Натерла сыр, добавила все специи и перемешала.

Форму для запекания (лучше с высокими бортиками) застелила беконом.

На бекон положила слой фарша и несколько полосок моркови (можно использовать разноцветный болгарский перец).

На морковь - еще слой фарша.

Накрыла свисающим беконом, закрыла фольгой. Нагрела духовку до 180 градусов. Налила горячую воду в большой противень (чтобы вода покрывала 1/3 формы). Поставила на него форму с террином и запекала на водяной бане 1,5 часа. За 10 минут до готовности сняла фольгу, чтобы бекон слегка подрумянился.

Слила образовавшуюся жидкость, остудила и отправила мясной террин в беконе в холодильник на 5 часов. Конечно, и в горячем виде это блюдо тоже можно есть.

Приятного аппетита!

Приготовила ужин, воспользовавшись идеями по вашему рецепту. Вместо баклажана положила болгарский перец и морковь, нарезаные соломкой, вместо сыра - вареные яица целиком. Блюдо получилось красивым и ооочень вкусным, сочным, да ещё и хрустящая корочка из бекона! Ууммм... Муж сказал: "Бомба!" Спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт!