
Пампушки с чесноком - традиционная украинская выпечка. Они обычно подаются к горячим первым блюдам, особенно хороши пампушки к борщу. Готовятся пампушки с чесноком из простого дрожжевого теста, а затем поливаются чесночным соусом. Пышные пампушки с чесноком очень ароматны и вкусны.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Сперва нужно сделать опару, для этого в 250 миллилитров тёплой воды (вода должна быть не горячей, не более 40 градусов, иначе дрожжи в дальнейшем не смогут начать работать), всыпать 11 грамм сухих дрожжей и 1 столовую ложку сахара, перемешать. Оставить опару в тёплом месте на 10 минут. По прошествии этого времени дрожжи "оживут" и опара покроется пузырьками. В глубокой миске смешать опару, оставшуюся 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли и 2 столовых ложки растительного масла. Частями добавить муку, начиная замес теста венчиком.
Затем продолжить замес уже руками. По консистенции замешанное тесто должно быть мягким, податливым и не липнуть к рукам. Убрать дрожжевое тесто для подхода в тёплое место на 1 час (тесто округлится и увеличится в объёме раза в 2).
Поднявшееся тесто обмять и разделить его на небольшие кусочки (я разделила на 18 кусочков), скатать из них шарики и выложить на противень, смазанный маслом, на расстоянии 2 сантиметра друг от друга. Противень поставить в тёплое место для подхода на 20 минут. За это время разогреть духовку до 190 градусов.
Пампушки увеличатся в размере. Желток размешать вилкой и смазать поверхность пампушек. Поставить противень с пампушками в духовку и выпекать 20 минут.
Для приготовления чесночного соуса нужно пропущенный через пресс чеснок растереть с солью и маслом, развести водой, добавить нарезанную зелень и перемешать.
Готовые пампушки достать из духовки, переложить на решётку, смазать чесночным соусом.
Пышные, ароматные пампушки с чесноком подать к столу в качестве дополнения к горячим блюдам.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
А вот мои..спасибо за рецепт
Наташа, спасибо огромное!
Ответ на Наташа, спасибо огромное! от Елена Афанасьева
Елена, спасибо за чудесное
Мои первые пампушки Мужу
Ответ на Мои первые пампушки Мужу от Marmelad &
Маша, молодец, отличные
Ответ на Маша, молодец, отличные от Наталья Имшенецкая
Теперь все мысли о твоей
Ответ на Теперь все мысли о твоей от Marmelad &
Фокаччу надо обязательно )))
Ответ на Маша, молодец, отличные от Наталья Имшенецкая
Наташа, а тесто для пампушек
Ответ на Наташа, а тесто для пампушек от Елена Афанасьева
Елена, замесить, как обычное
Ответ на Елена, замесить, как обычное от Наталья Имшенецкая
Спасибо, Наташа!
И я варила борщ))) А пампушки
Ответ на И я варила борщ))) А пампушки от Елена Шишкова
Очень красивые получились!
Варила борщ и захотелось к
Ответ на Варила борщ и захотелось к от Юлия Швецова
Прекрасные пампушки
Первый раз делала пампушки в
Ответ на Первый раз делала пампушки в от Марина Жаркова
Чудесные получились пампушки!
Я очень часто к борщу пеку
Ответ на Я очень часто к борщу пеку от Анастасия Канева
Да, на минеральной хорошо!
Спасибо за рецептик. Как раз
Ответ на Спасибо за рецептик. Как раз от Гость
Пампушки к борщу - самое ТО