Пампушки с чесноком

Сперва нужно сделать опару, для этого в 250 миллилитров тёплой воды (вода должна быть не горячей, не более 40 градусов, иначе дрожжи в дальнейшем не смогут начать работать), всыпать 11 грамм сухих дрожжей и 1 столовую ложку сахара, перемешать. Оставить опару в тёплом месте на 10 минут. По прошествии этого времени дрожжи "оживут" и опара покроется пузырьками. В глубокой миске смешать опару, оставшуюся 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли и 2 столовых ложки растительного масла. Частями добавить муку, начиная замес теста венчиком.

Затем продолжить замес уже руками. По консистенции замешанное тесто должно быть мягким, податливым и не липнуть к рукам. Убрать дрожжевое тесто для подхода в тёплое место на 1 час (тесто округлится и увеличится в объёме раза в 2).

Поднявшееся тесто обмять и разделить его на небольшие кусочки (я разделила на 18 кусочков), скатать из них шарики и выложить на противень, смазанный маслом, на расстоянии 2 сантиметра друг от друга. Противень поставить в тёплое место для подхода на 20 минут. За это время разогреть духовку до 190 градусов.

Пампушки увеличатся в размере. Желток размешать вилкой и смазать поверхность пампушек. Поставить противень с пампушками в духовку и выпекать 20 минут.

Для приготовления чесночного соуса нужно пропущенный через пресс чеснок растереть с солью и маслом, развести водой, добавить нарезанную зелень и перемешать.

Готовые пампушки достать из духовки, переложить на решётку, смазать чесночным соусом.

Пышные, ароматные пампушки с чесноком подать к столу в качестве дополнения к горячим блюдам.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!