Творожный Наполеон
Рецептов приготовления торта "Наполеон" великое множество. Сегодня хочу продемонстрировать вам очень интересный вариант приготовления всем известного тортика. Рецепт очень простой, состав продуктов минимальный. Надеюсь рецепт вам пригодится, и вы без труда приготовите этот чудесный "Творожный Наполеон".
Ингредиенты
400 г творога;
100 г сливочного масла;
1,5 стакана сахара;
2 яйца;
1 пакетик ванильного сахара;
2 ч. л. разрыхлителя;
мука.
Для крема:
2 литра молока;
14 яичных желтков;
2 стакана сахара;
3 - 4 ст. л. муки;
1 пакетик ванильного сахара.
Этапы приготовления
Для приготовления крема для творожного Наполеона нужно молоко довести до кипения. В отдельной миске взбить яичные желтки с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
В яичную массу тонкой струйкой влить горячее молоко, не забывая все тщательно перемешивать. Полученную массу отправить на газ, на медленном огне варить до нужной консистенции крема и полного растворения муки. Венчиком не переставать взбивать наш крем. Когда крем загустеет, газ выключить и дать крему остыть.
Пока крем остывает, приготовить тесто для Наполеона. Для этого творог смешать с яйцами, сахаром, ванильным сахаром, разрыхлителем и растопленным сливочным маслом.
Хорошо все перемешать и постепенно добавить муку. Муки добавляем столько, сколько возьмет тесто. Готовое тесто разделим на 20 кусочков.
Каждый кусочек раскатать скалкой и обрезать по трафарету. У меня корж диаметром 26 см.
Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке с двух сторон (сначала испечь корж с одной стороны, затем - с другой).
Горячие коржи обильно смазать кремом. Я использую один половник крема на корж.
Два коржа измельчить в крошку и посыпать торт "Творожный Наполеон".
Дать торту пропитаться и подавать на стол наивкуснейший творожный Наполеон.
Приятного аппетита!
Спасибо большое за рецепт!!!!
Спасибо большое за рецепт!!!! Торт изумительный. Я только крем поменяла на заварной. Пекся быстро. Порадовала в новогоднюю ночь своих родных. Всем рекомендую.
Пекутся коржи очень быстро
Пекутся коржи очень быстро только успевай переворачивать.
Пекла такой торт, очень
Пекла такой торт, очень вкусный. Спасибо за рецепт
Для коржей очень удачный
Для коржей очень удачный рецепт, а вот для крема... Неудачно подобрано количество молока, явно преувеличено, скорее всего ингредиенты рассчитаны на 1 литр молока.
Не согласна, на литр молока
Не согласна, на литр молока 14 желтков? Да вы что!!! Это очень много, я кондитер, и на литр молока 5-7 желков это более чем, но муки конечно 4-5 ложек, это не для 2-х литров, а для одного.
Все рассчитано правильно.
Все рассчитано правильно. Крем получается, как густая сметана. Постоянно делаю такой крем для Наполеона.
Добрый день! А на сковороде
Добрый день! А на сковороде можно обжарить коржи?
Сейчас пеку этот торт, по
Сейчас пеку этот торт, по этому рецепту... У меня один корж выпекается от 10 до 12 минут - долго. А у меня выходит 16 шариков теста....
Потому что у Вас 16 кусочков,
Потому что у Вас 16 кусочков, тем самым пласт из теста получается толще и выпекается соответственно долго. Но все же у вас сильно долго, может духовка плохо нагрелась?
Доброго времени суток! А
Доброго времени суток! А сколько хоть приблизительно тесто возьмет муки, пару столовых ложек или все-таки стаканы... Спасибо
Хм... Это ж сколько времени
Хм... Это ж сколько времени - 20 коржей с 2-х сторон обжаривать...
На один корж понадобится до
На один корж понадобится до 30 секунд (если хорошо разогретая духовка).