Ванильные кексы

Ванильные кексы - нежная выпечка из бисквитного теста. Они получаются очень мягкими, воздушными. Ванильные кексы можно украсить кремом, глазурью или посыпать сахарной пудрой. Рецепт я узнала из журнала "Изысканная выпечка".

Ингредиенты

Для приготовления ванильных кексов понадобится:

125 г размягченного сливочного масла;

125 г сахара;

0,5 пакетика ванильного сахара;

2 крупных яйца;

125 г муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

2 ст. л. молока.

Этапы приготовления

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.

В отдельной емкости размешать яйца.

Подмешать небольшими порциями взбитые яйца в смесь масла и сахара.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем.

Влить молоко, размешать до однородности. Получится мягкое негустое тесто.

Тесто разложить по формочкам, заполняя их на половину. Поставить в нагретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут, пока ванильные кексы не поднимутся и не станут золотистыми.

Переложить кексы на решетку и остудить.

Воздушные, вкусные ванильные кексы готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (26 голоса)

17.11.12 / 06.01.13 автор фото и рецепта: Наталья Имшенецкая

Этот рецепт представлен в разделах:

Кексы, маффины

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Просмотреть комментарии
(154 комментария)

Спасибо вам за рецепт! Очень вкусные кексики, делала на пробу пол нормы в формочках "Мишка Барни", в часть теста добавила какао. Дочь и муж оценили, очень вкусно. Всё в точности, как на фото. Спасибо)

ответить

10 Ноябрь, 2016 - 15:22 — Гость

А на сколько порций этот

А на сколько порций этот рецепт? Спасибо!

ответить

10 Ноябрь, 2016 - 16:25 — Наталья Имшенецкая

Из указанного количества

Из указанного количества игредиентов получится 6 кексов.

ответить

10 Ноябрь, 2016 - 16:44 — Гость

Благодарю, буду пробовать

ответить

10 Ноябрь, 2016 - 17:12 — Наталья Имшенецкая

Пожалуйста!

ответить

25 Сентябрь, 2016 - 14:19 — Анна

Добрый день! Спасибо за

Добрый день! Спасибо за рецепт! Один вопрос. Всё делала по рецепту, кексы румяные и с трещинками вверху, но совершенно не поднялись. В чём может быть проблема?

ответить

25 Сентябрь, 2016 - 14:46 — Наталья Имшенецкая

А как получились трещинки,

А как получились трещинки, если кексы не поднялись? Приложите фото, даже интересно )

ответить

25 Сентябрь, 2016 - 15:21 — Анна

Фотографировать уже нечего :)

Фотографировать уже нечего :) Получились очень вкусные!

Как бы так сказать, поднялась немного серединка и на ней образовались трещинки, а остальное осталось той высоты, какая была у сырого теста. Если понятно объяснила)

ответить

25 Сентябрь, 2016 - 15:32 — Наталья Имшенецкая

Неравномерное поднятие теста

Неравномерное поднятие теста говорит об "особенностях" вашей духовки

ответить

20 Август, 2016 - 17:47 — Гость

Спасибо Вам

Спасибо Вам огромное!!!!!!!!!!!! Кексы получились очень вкусные!!!!!!!!!!!!!

ответить

20 Август, 2016 - 21:56 — Наталья Имшенецкая

Пожалуйста! Рада, что

Пожалуйста! Рада, что понравились кексы!

ответить

23 Июль, 2016 - 19:58 — Лиза

Обалденные кексы получились.

Обалденные кексы получились. Очень нежные, воздушные. У меня нет весов, всё мерила мерным стаканчиком, масло взяла на глаз. Правда не рассчитала времени в духовке, поэтому чуть пригорели снизу. В следующий раз выключу духовку чуть раньше. Мы даже не дали им остыть, всё слопали теплыми))) Спасибо большое автору за рецепт.

ответить

23 Июль, 2016 - 21:08 — Наталья Имшенецкая

Пожалуйста!

ответить

23 Май, 2016 - 11:01 — Ася

Здравствуйте, девочки!

Здравствуйте, девочки! Испекла кексики по данному рецепту. Получились очень вкусные, легкие и воздушные. НО: почему-то пока они выпекались в духовке - очень красиво поднимались, думала вот-вот уже пойдут трещинки (которые просто обязаны появиться на кексах, если все сделано правильно). Но они так и не появились, более того, кексы немного опали там же в духовке, хотя я ни разу не открывала. Остыть дала им в выключенной духовке и потом вытащила из форм. При вытаскивании из формы пару кексиков плохо отходили от формы (порционные силиконовые) и чуть развалились. Подскажите, почему все так произошло? Делала все по рецепту, в тех же количествах. Единственное, после добавления муки я немного не разобралась - надо было взбивать или просто замешивать, в итоге я взбивала миксером.

В общем, жду ответов, отзовитесь люди )