Как закоптить рыбу в коптильне

Рыбу я уважаю, а когда она приготовлена на природе - это особый вкус и особое блаженство! Сегодня хочу подарить вам кусочек лета, солнца и, конечно, вкусной и ароматной копчёной рыбы. Коптить рыбу в коптильне предельно просто и быстро, а получается она безумно вкусной и просто тает во рту.

Ингредиенты

Для того, чтобы закоптить рыбу в коптильне вам потребуется:

рыба (у меня - речной окунь и щука);

крупная соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Рыбу тщательно промыть.

Рыбу выпотрошить, снова промыть, обсушить. Каждую рыбину просыпать крупной солью внутри, выдержать примерно 30 минут брюшком вверх.

Рыбку поместить в коптильню с ольховыми опилками. У меня на нижнем ярусе коптильни разместился речной окунь, а на верхнем - небольшая щука.

Плотно закрыть коптильню.

Поставить коптильню на угли. Для удобства приготовления можно поставить коптильню с рыбой на мангал с хорошими, подготовленными заранее углями и добавить ещё немного дров. Коптить рыбу примерно 20- 30 минут в зависимости от размера рыбы.

Закоптить рыбку в коптильне несложно, а результат порадует вас прекрасным вкусом.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

И хорошего вам настроения!

Совершенно случайно обнаружила, что остался пошаговый летний рецептик рыбки, который я просто не успела оформить. Я сама словно окунулась в лето, так солнечно было и тепло... Люблю лето и еду, приготовленную на свежем воздухе, она по-особенному вкусна! Одним словом - летнего настроения, Наташ!