Картофельные драники с куриной начинкой

Идею приготовления картофельных драников с куриной начинкой позаимствовала у Екатерины Керест, за что огромное спасибо! Вкусно и мега сытно!

Ингредиенты

Для приготовления картофельных драников с куриной начинкой потребуется:

Для драников:

Из данного количества продуктов получается где-то 5 рулетиков (размер 1 драника примерно 15*15 см)

400 г картошки (3 крупных картофелины);

4 ч. л. сметаны;

4 ст. л. муки;

1 луковица;

соль, специи;

масло;

1 яйцо.

Для начинки:

Начинка может быть любая, в данном случае куриная грудка с луком и зеленушкой;

1 куриная грудка (около 600 г);

1 луковица;

по 2-3 веточки укропа и петрушки;

1-2 ст. л. соевого соуса;

специи - по вкусу;

растительное масло.

Для запекания:

3 ч. л. сметаны;

100 г сыра.

Процесс приготовления

Картошку чистим, трем на мелкой терке, сок отжимаем, но не весь (я половину стакана отжала).

Лук чистим, трём на мелкой тёрке, сок не отжимаем.

Берем блендер и доводим нашу картофельно-луковую массу до нужной кондиции - где-то 10 раз секундных нажатий блендером.

Добавляем сметану, яйцо, перемешиваем.

Далее добавляем муку, соль, специи, ещё раз перемешиваем.

Тесто для картофельных драников готово.

Ставим сковородку на огонь, немного маслица и вперед выпекать! Драники печем тонкие, чтобы они впоследствии легко сворачивались в рулетики. Картофельные драники жарим с двух сторон до появления золотистой корочки. Для удобства заворачивания я делала квадратные драники.

Готовые драники кладём на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Теперь готовим начинку, хотя лучше начать приготовление с нее. Мелко нарезаем куриную грудку, обжариваем на растительном масле, добавляем мелко нашинкованный лук. Когда куриное мясо будет готово, добавляем соевый соус, специи и порезанную зелень, перемешиваем и выключаем.

Берем картофельный драник, укладываем начинку и сворачиваем рулетом.

Драник с начинкой кладем швом вниз.

Сверху обмазываем сметанкой и кладем сыр.

Отправляем картофельные драники с начинкой в духовку при температуре 180 градусов минут на 20. В идеале на гриль, но у кого нет данной функции, просто в духовку.