Солянка с мясом, колбасой и картошкой

Солянка с мясом, колбасой и картошкой

Солянка - это один из самых любимых супов в нашей семье. Готовлю её довольно часто, но полюбился всем рецепт солянки с мясом, колбасой и картошкой. В солянку желательно добавлять различные виды мяса и колбас, тогда она получится очень ароматной и сытной. Уверена, мало какой мужчина не оценит наваристую мясную солянку, поэтому сегодня приготовим вместе именно её и порадуем своих любимых и, конечно, себя, вкусным первым блюдом.

Ингредиенты

Для приготовления солянки с мясом, колбасой и картошкой (на 6 порций) потребуется:
колбаса (желательно разных сортов) - 300 г;
мясо (у меня свинина) - 200-300 г;
вода - 2-2,5 литра;
томатная паста - 2,5-3 ст. л.;
солёный огурец - 3-4 шт.;
картофель - 2-3 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук - 1  шт.;
растительное масло - 1-2 ст. л.;
маслины - 10 шт.;
огуречный рассол - по вкусу;
зелень петрушки, укропа - по вкусу;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
сметана, лимон для подачи.

Процесс приготовления

Морковь и лук очистить, мелко нарезать. Я использовала сладкий красный лук, но можно добавить и обычный. При желании, можно натереть морковь на крупной тёрке.

Морковь и лук очистить, мелко нарезать. Я использовала сладкий красный лук, но можно добавить и обычный. При желании, можно натереть морковь на крупной тёрке.
Морковь и лук выложить в сковороду. Добавить туда же мелко нарезанную колбасу и обжарить в течение 7 минут на среднем огне с добавлением растительного масла, помешивая время от времени. Колбасу желательно брать нескольких сортов, тогда вкус у вашей солянки будет богаче.

Морковь и лук выложить в сковороду. Добавить туда же мелко нарезанную колбасу и обжарить в течение 7 минут на среднем огне с добавлением растительного масла, помешивая время от времени. Колбасу желательно брать нескольких сортов, тогда вкус у вашей солянки будет богаче.
К обжаренным овощам и колбасе добавить томатную пасту, 100-200 мл воды, соль, чёрный молотый перец по вкусу. Перемешать, накрыть крышкой, довести до кипения, а затем тушить на медленном огне около 5 минут.

К обжаренным овощам и колбасе добавить томатную пасту, 100-200 мл воды, соль, чёрный молотый перец по вкусу. Перемешать, накрыть крышкой, довести до кипения, а затем тушить на медленном огне около 5 минут.
Добавить натёртые на крупной тёрке (мне так больше нравится) или нарезанные солёные огурцы, перемешать и тушить ещё 3-5 минут.

Добавить натёртые на крупной тёрке (мне так больше нравится) или нарезанные солёные огурцы, перемешать и тушить ещё 3-5 минут.Мясо (я брала свинину, но можно взять и, например, курицу) выложить в кастрюлю, залить 2 литрами воды, поставить на огонь и варить до готовности мяса (время варки зависит от мяса, которое вы используете, - это может занять от 25 до 60 минут). Мясо извлечь из бульона, кости, если они есть, убрать, затем мясо нарезать.

Мясо (я брала свинину, но можно взять и, например, курицу) выложить в кастрюлю, залить 2 литрами воды, поставить на огонь и варить до готовности мяса (время варки зависит от мяса, которое вы используете, - это может занять от 25 до 60 минут). Мясо извлечь из бульона, кости, если они есть, убрать, затем мясо нарезать.
Бульон процедить, снова вылить в кастрюлю, поставить на огонь и дать закипеть. Картофель очистить, крупно нарезать, добавить в бульон, дать закипеть и варить минут 15 на небольшом огне.

Бульон процедить, снова вылить в кастрюлю, поставить на огонь и дать закипеть. Картофель очистить, крупно нарезать, добавить в бульон, дать закипеть и варить минут 15 на небольшом огне.
Добавить в солянку подготовленную заранее томатную зажарку из овощей и колбасы, а также нарезанное мясо из бульона. Возможно, придётся долить ещё немного воды, если вы не любите очень густую солянку. Добавить маслины, соль, чёрный молотый перец и огуречный рассол (для резкости) по вкусу, дать закипеть, убавить огонь и варить 3-5 минут. Затем снять солянку с огня, накрыть крышкой и дать ей настояться не менее 15 минут.

Добавить в солянку подготовленную заранее томатную зажарку из овощей и колбасы, а также нарезанное мясо из бульона. Возможно, придётся долить ещё немного воды, если вы не любите очень густую солянку. Добавить маслины, соль, чёрный молотый перец и огуречный рассол (для резкости) по вкусу, дать закипеть, убавить огонь и варить 3-5 минут. Затем снять солянку с огня, накрыть крышкой и дать ей настояться не менее 15 минут.
Солянку с мясом, колбасой и картошкой подавать к столу с ломтиком лимона, сметаной и зеленью. Приготовьте это аппетитное, сытное блюдо и насладитесь его насыщенным вкусом!

Солянку с мясом, колбасой и картошкой подавать к столу с ломтиком лимона, сметаной и зеленью. Приготовьте это аппетитное, сытное блюдо и насладитесь его насыщенным вкусом!Приятного вам аппетита! Кушайте с удовольствием!

Комментарии

Елена
14.11.2013 - 16:13

Солянка - это тоже любимый супчик моего мужа (он первые блюда не особенно жалует), а вот когда готовлю солянку, то еще и добавки не раз попросит))). Огромное спасибо за вкусный рецептик))).

Ответ на от veroirk

14.11.2013 - 00:16

VEROIRK, спасибо!🙂 Я очень рада, что понравилась. Солянка 😇- это самый любимый суп моего мужа, так что готовлю я её довольно часто, думаю, что и у вас теперь этот супчик будет в фаворитах!