Курица с тыквой и овощами в духовке: 8 фото в рецепте

Давно замечено, что добавление тыквы в мясные блюда придаёт им дополнительную сочность, аромат и приятный вкус. Предлагаю приготовить кусочки курицы, запечённые с тыквой и овощами в духовке. Курочка получается очень сочной, вкусной, а тыква с овощами станут отличным гарниром. Для этого блюда можно взять целую курицу, разрезав её на порционные кусочки, я же в этот раз использовала куриные окорочка. Уверена, это яркое, сочное, аппетитное блюдо понравится многим!

Ингредиенты

Для приготовления курицы с тыквой и овощами в духовке понадобится:

части курицы - 1-1,2 кг (я взяла 4 куриных окорочка);

тыква, очищенная от кожуры и семян, - 400 г;

оливковое (или подсолнечное) масло - 2-3 ст. л.;

чеснок - 4 зубчика;

специи - по вкусу (я взяла 0,5 ч. л. сухого тимьяна и 0,5 ч. л. сладкой паприки);

соль - 1 ч. л.;

чёрный молотый перец - по вкусу;

розмарин - 2-3 веточки (по желанию);

болгарский перец (крупный) - 1 шт.;

лук - 2 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Смешать специи, соль, чёрный молотый перец, 2-3 столовых ложки оливкового (или подсолнечного) масла и пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 2 из 7:

Этой смесью натереть со всех сторон вымытые и обсушенные порционные части курицы, оставить на 30 минут.

Шаг 3 из 7:

Затем обжарить кусочки курицы на сковороде без масла (или с небольшим количеством масла) на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Переложить обжаренные кусочки курицы в форму для запекания.

Шаг 4 из 7:

Очистить луковицы, из болгарского перца удалить семена, затем нарезать эти овощи на крупные кусочки. Тыкву, очищенную от кожуры и семян, нарезать на пластины средней толщины (очень тонко резать не нужно).

Шаг 5 из 7:

Выложить болгарский перец, лук, тыкву к курице, немного сбрызнуть оливковым (или подсолнечным) маслом, добавить розмарин и поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.