Курица, запечённая с тыквой в духовке

Давно замечено, что добавление тыквы в мясные блюда придаёт им дополнительную сочность, аромат и приятный вкус. Предлагаю приготовить курицу, запечённую с тыквой в духовке. Курочка получается очень сочной, вкусной, а кусочки тыквы станут отличным гарниром. Для этого блюда можно взять целую курочку, разрезав её на порционные кусочки, я же в этот раз использовала куриные окорочка. В качестве дополнения к тыкве можно взять и другие овощи, которые есть в наличии, например, болгарский и лук, которые только обогатят вкус блюда.

Ингредиенты

Для приготовления курицы, запечённой с тыквой в духовке, понадобится:

4 куриных окорочка (или другие части курицы);

400 г тыквы, очищенной от кожуры и семян;

2-3 ст. л. оливкового (или другого растительного) масла;

4 зубчика чеснока;

специи - по вкусу (я взяла 0,5 ч. л. сухого тимьяна и 0,5 ч. л. сладкой паприки);

1 ч. л. соли;

чёрный молотый перец - по вкусу;

2-3 веточки розмарина (по желанию);

1 крупный болгарский перец;

2 луковицы.

Процесс приготовления

Смешать специи, соль, чёрный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок и 2-3 столовые ложки оливкового масла.

Этой смесью натереть вымытые и обсушенные порционные части курицы, оставить на 30 минут.

Затем обжарить кусочки курицы на сковороде без масла (или с небольшим количеством масла) на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Переложить обжаренныкусочки курицы в форму для запекания.

Очистить луковицы, из болгарского перца удалить семена, затем нарезать эти овощи на крупные кусочки. Тыкву, очищенную от кожуры и семян, нарезать на пластины средней толщины (очень тонко резать не нужно).

Выложить болгарский перец, лук, тыкву к курице, немного сбрызнуть оливковым маслом, добавить розмарин и поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.