Луковый пирог с сыром "Чиполлино"

5 оценок

комментариев

При всём многообразии рецептов приготовления пирогов и булочек, всегда хочется отведать что-то новое. Предлагаю испечь вкусный и нежный луковый пирог с сыром "Чиполлино". Ваши близкие будут приятно удивлены этим блюдом, даже если они и не очень любят лук.

Ингредиенты

Для приготовления лукового пирога с сыром "Чиполлино" нам потребуется:

Для теста:

1 пачка маргарина;

4 ст. л. сметаны;

1 ч. л. соды (гашеной уксусом);

1/2 ч. л. соли;

мука (муку я кладу на глаз, чтобы тесто стало эластичным и не липло к рукам, примерно 1,5-2 стакана).

Для начинки: 1-й вариант (описанный ниже):

3 луковицы среднего размера (можно больших, тогда начинки будет больше и пирог выше, но нужно больше времени для пропекания пирога);

2 плавленных сырка (типа "Дружба");

3 яйца (я обычно кладу 3 яйца + 1 желток одного яйца, а белок оставляю для смазки пирога);

колбаса - 200 г;

растительное масло для обжаривания.

2-й вариант (нежнее из-за отсутствия колбасы):

луковицы среднего размера;

2 плавленных сырка;

3 яйца.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Маргарин натереть на крупной тёрке, добавить сметану или майонез, гашёную уксусом соду, соль.

Шаг 2 из 10:

Затем добавить муку и замесить эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Тесто разделить на 2 равные части, накрыть полотенцем и убрать в холодильник на 1 час.

Шаг 3 из 10:

Лук мелко нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Шаг 4 из 10:

Пока жарится лук, сырки натереть на крупной тёрке. Колбасу нарезать средними кубиками, добавить к луку. Всё остудить, добавить натёртый сыр и сырые яйца, перемешать.

Шаг 5 из 10:

Достать 1 часть теста из холодильника и раскатать по размеру противня. Тесто наколоть вилкой во избежание нежелательного вздутия и пузырей.

Шаг 6 из 10:

Выложить получившуюся начинку.

Шаг 7 из 10:

Достать 2-ю часть теста и раскатать. Покрыть им луковый пирог, края защипнуть.

Шаг 8 из 10:

Из оставшегося теста (если такое имеется) можно сделать украшения в виде листиков или того, что позволит ваша фантазия. Смазать всё белком.

Шаг 9 из 10:

Разогреть духовку до 180 градусов и поставить луковый пирог с сыром "Чиполлино" на 20-30 минут до подрумянивания корочки. Через 30 минут - пирог готов!

Шаг 10 из 10:

Можно наслаждаться вкусным луковым пирогом с сыром "Чиполлино". Никто из ваших домашних или гостей сразу не догадается, что он с луком. Уж очень нежный получается!

Приятного аппетита и хорошего настроения!