Коул Слоу (Cole Slaw). Капустный салат с интересной заправкой

Коул Слоу (Cole Slaw). Капустный салат с интересной заправкой

Салат Cole Slaw люблю очень и очень давно, но, как правило, покупаю его чаще в одном известном фаст-фуде. Касательно ингредиентов - тут всё просто, самое главное в салате Коул Слоу - соус. Заправить такой салат майонезом или маслом - это совсем не то, а вот именно нежный и насыщенный соус - вот это интересно. Готовила такого плана салаты давно, но оригинального рецепта соуса пока так и не отыскала. А тут попался мне на глаза рецепт соуса для "коул слоу" у Lena Lawson, решила попробовать. Соус - очень приятный, скажу честно, и очень похож на тот самый любимой соус из фаст-фуда. Теперь я заправляю им не только этот салат. Попробуйте и вы!

Ингредиенты

Для приготовления салата Коул Слоу вам потребуется (2 порции):
400 г белокочанной капусты;
1 крупная морковь.
Для заправки:
50 г сахара;
2 ст. л. майонеза;
2 ст. л. молока;
2 ст. л. кефира;
1 ст. л. лимонного сока;
1 ч. л. уксуса;
½ ч. л. соли;
смесь перцев (розовый, белый, чёрный, зелёный) - щепотка.

Процесс приготовления

Капусту тонко нашинковать.

Капусту тонко нашинковать.

Морковь натереть на тёрке (я использовала "корейскую"). Перемешать капусту с морковью.

Морковь натереть на тёрке (я использовала "корейскую"). Перемешать капусту с морковью.

Готовим заправку для салата Коул Слоу. Это самое важное в этом салате. Для этого смешиваем в отдельной миске венчиком все ингредиенты для заправки (сахар, майонез, молоко, кефир, лимонный сок, уксус, соль и смесь перцев).

Готовим заправку для салата Коул Слоу. Это самое важное в этом салате. Для этого смешиваем в отдельной миске венчиком все ингредиенты для заправки (сахар, майонез, молоко, кефир, лимонный сок, уксус, соль и смесь перцев).

Заправляем салат и тщательно перемешиваем. Капустный салат накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Заправляем салат и тщательно перемешиваем. Капустный салат накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на  1 час.

Салат Коул Слоу встряхнуть в миске и разложить по порционным тарелкам.

Салат Коул Слоу (Cole Slaw) встряхнуть в миске и разложить по порционным тарелкам. Приятного вам аппетита! Кушайте с удовольствием!

Приятного вам аппетита! Кушайте с удовольствием!

Комментарии

27.01.2017 - 19:09

Сегодня, в очередной раз, искала в сети этот салат. Этот рецепт открыла первым. Все! Больше искать не стала. Как-то интуитивно, наверно, поняла, что МОЁ! Не ошиблась. Как-то все смело смешивала, не сомневаясь, вот только сахара положила 35 грамм. Мне было в самый раз. Спасибо огромное за эту заправку. Я пробовала в кафе салат, а все что делала до этого рецепта, какими-то нюансами, но не устраивало. И я ЕГО нашла!!!!! Марина! Огромное Вам спасибо! Мои поиски "Коул слоу" закончены. Ура!!!!
Гость
16.12.2015 - 12:01

Потрясающий вариант коул-слоу! Вчера была в фастфудном заведении, где его подают, а сегодня решила сделать, отпад просто) Правда сахара поменьше положила, всё равно, это ТОТ САМЫЙ салат)
Глеб
26.09.2013 - 23:32

Замечательный рецепт соуса. Большое спасибо)) Только я вместо кефира использовал йогурт Активия без добавок, он так нежнее, ну а вместо обычного уксуса - бальзамический из белого вина, а можно просто белый винный уксус, главное - соблюсти баланс кислоты и и все получится)) А рецепт просто супер)) Буду его использовать с большим удовольствием))
Наталья
09.11.2012 - 18:17

Из серии - "всё гениальное - просто!") Удивительный салат!) Соус - выше всяких похвал!) Приготовила за 5-ть минут, съели за 4-е))))))))))
08.10.2012 - 13:22

Обожаю капустные салаты! Могу съесть, наверное, целую миску сама:) Надо обязательно попробовать с такой заправкой. Марина, а какой уксус? Яблочный или обычный спиртовой 9-%?