1. Все рецепты
  2. Консервации
  3. Варенья, джемы

Рецепт джема из слив

Рецепт джема из слив

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления джема из слив. Джем из слив незаменим при выпечке различных кондитерских изделий. Его очень удобно использовать в качестве вкусной начинки для пирогов всех типов. Благодаря своему аромату и пикантной кислинке, он придает неповторимый вкус любой выпечке. И очень вкусно прикусывать белый хлеб с маслом, намазанный сверху джемом из слив.

Таким способом я готовлю любой джем, не добавляя нисколько воды, благодаря чему  джем получается густым, как мармелад.

Ингредиенты

Для приготовления джема из слив понадобится:
сливы - 2 кг;
сахар - 2 кг;
мясорубка;
таз для варки.

Процесс приготовления

Сливы перебрать и вымыть.

Сливы перебрать и вымыть.

Вытащить из слив косточки. Очень удобно для этого использовать простой карандаш. Косточки вылетают легко и быстро.

Вытащить из слив косточки. Очень удобно для этого использовать простой карандаш. Косточки вылетают легко и быстро.

Сливы без косточек сложить в таз.

Сливы без косточек сложить в таз.

С помощью мясорубки промолоть все сливы. Использовать только мясорубку, блендер не разобьет кожицу слив.

С помощью мясорубки промолоть все сливы. Использовать только мясорубку, блендер не разобьет кожицу слив.

Собрать все промолотые сливы в таз.

Собрать все промолотые сливы в таз.

В таз с промолотыми сливами добавить сахар.

В таз с промолотыми сливами добавить сахар.

Перемешать с помощью деревянной ложки и поставить вариться.

Перемешать с помощью деревянной ложки и поставить вариться.

После закипания варить джем из слив примерно 45 минут, периодически помешивая и снимая образующуюся пенку. Затем проверить готовность джема с помощью капельки. Если капелька не растекается на блюдце, значит джем готов.

После закипания варить джем из слив примерно 45 минут, периодически помешивая и снимая образующуюся пенку. Затем проверить готовность джема с помощью капельки. Если капелька не растекается на блюдце, значит джем готов.

В горячем виде разлить джем из слив по банкам. Остудить, закрыть банки обычными крышками и убрать на хранение. Джем прекрасно хранится при комнатной температуре в течение 1 года.

В горячем виде разлить джем из слив по банкам. Остудить, закрыть банки обычными крышками и убрать на хранение. Джем прекрасно хранится при комнатной температуре в течение 1 года.

Рецепт джема из слив

Приятного и вкусного чаепития!

Комментарии

Profile picture for user Вита
Мария
20.09.2022 - 13:09

Дважды приготовила и не получился джем ((( не могу понять почему. В первый раз варила 1,20 ч ,не загустел до джема, второй раз вообще часа 2 , но он вообще остался жидким ((( все по рецепту. Обидно ((
Profile picture for user Вита
Гость
06.09.2015 - 20:15

Спасибо! Очень вкусный, кисло-сладкий джем получился. Из чернослива получился более густой. Еле ложку в него сунула после остывания. А вот из обычной сливы пожиже чуток. Во время варки сильно уварилось и готового продукта получилось 4 пол-литровые банки, примерно.
Profile picture for user Вита
Ольга
02.09.2015 - 00:27

Благодарю за прекрасный рецепт! Прост в приготовлении, результат радует: получился вкусный джем, надеюсь, что хранить придется недолго :-)) 
amd2008
29.07.2015 - 16:46

Доброго дня! Хотела бы, как малооопытный закатчик, уточнить: банки стерилизуем, обычные крышки это какие (металл, пластик)? Нужно ли банки укутывать и при какой Т хранить?
Profile picture for user Вита
Гость
22.08.2014 - 23:56

Здравствуйте! По вашему замечательному рецепту я  успешно  готовила джем из слив еще в прошлом - 2013 году. Хотелось бы выразить огромную благодарность за достаточно простой рецепт, по которому непременно получается ВКУСНЕЙШИЙ  сливовый джем. И еще, есть вопрос - можно ли аналогично приготовить джем из абрикосов, персиков? Из чего-то еще? Большое спасибо за ответ!!!
Profile picture for user Вита
Наталья
27.07.2014 - 18:09

Готовила джем из слив по вашему рецепту. По-началу джем не хотел густеть, капля на блюдце растекалась после часа варки((( Где-то через час и 15 минут варки решила всё-таки закатать, а на следующий день вечером, вынимая баночки из утеплённого домика) обнаружила, что джем густой и ооочень красивый! Спасибо за рецепт!