Предлагаю разнообразить меню и приготовить в духовке филе пангасиуса с морковью и луком. Рыбка перед запеканием с двух сторон покрывается жареными овощами, поэтому получается очень сочной, нежной, аппетитной, она просто тает во рту. При подаче пангасиуса можно дополнить любым гарниром, но особенно удачно он сочетается с рисом или картошкой.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Филе пангасиуса, если оно заморожено, нужно полностью разморозить при комнатной температуре, затем промакнуть бумажным полотенцем, убирая с рыбы лишнюю влагу.
Шаг 2 из 10:
Лук и морковь очистить. В сковороде хорошо прогреть растительное маслом, выложить мелко нарезанный лук, уменьшить огонь до среднего.
Шаг 3 из 10:
Обжарить лук до прозрачности (в течение 5-7 минут), иногда помешивая.
Шаг 4 из 10:
К луку, обжаренному до прозрачности, добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, сразу овощи перемешать. Обжарить, не забывая периодически перемешивать, в течение минут 10 (до мягкости моркови). В процессе обжаривания подсолить морковь с луком по вкусу. Жареные овощи убрать с огня, дать немного остыть.
Шаг 5 из 10:
В форму для запекания (я использовала керамическую прямоугольную форму размером 16 сантиметров на 25 сантиметров) выложить 1/2 обжаренных моркови и лука.
Шаг 6 из 10:
Филе пангасиуса нарезать на порционные кусочки, посолить (я использовала соль, смешанную с сушёной зеленью), поперчить, выложить в форму для запекания поверх моркови и лука в один слой.
Шаг 7 из 10:
Выложить поверх рыбки оставшиеся овощи.
Шаг 8 из 10:
Накрыть форму фольгой.
Шаг 9 из 10:
Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, запекать филе пангасиуса с морковью и луком 30 минут.
Шаг 10 из 10:
Достать форму с готовым блюдом из духовки. Нежное филе пангасиуса вместе с сочными морковью и луком разложить по тарелкам и, дополнив гарниром, в горячем виде подать к столу.
Приятного аппетита!
