Предлагаю разнообразить меню и приготовить кабачки, фаршированные мясным фаршем и гречкой. Рецепт достаточно простой: кабачки нарезаются на "шайбочки", из них удаляется мякоть, затем получившиеся бочонки наполняются начинкой из фарша и гречки, а после этого отправляются запекаться в духовку. Блюдо получается очень аппетитным и вкусным. Нежная, насыщенная начинка прекрасно сочетается с кабачками. Просто, сытно и вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты. Гречку, если нужно, перебрать, затем хорошо промыть под проточной водой, после этого выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, перемешать, дать закипеть, уменьшить огонь и отварить гречку до готовности (ориентировочно в течение 20 минут, гречка должна стать мягкой). Откинуть сварившуюся гречку на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость, дать остыть. При желании можно взять грамм 100-120 гречки, оставшейся с ужина или обеда. Мясной фарш можно приготовить в домашних условиях, пропустив кусочки любого мяса (я взяла свинину) через мясорубку в миску, но можно использовать и любой покупной мясной фарш.
Шаг 2 из 9:
Кабачок вымыть, отрезать "кончики" с двух сторон. Я взяла кабачок с тонкой кожицей, поэтому кожицу срезать не стала. Если вы возьмёте кабачок с толстой кожурой, тогда её нужно будет срезать. Кабачок нарезать на высокие шайбы (ориентировочно высотой 3 сантиметра).
Шаг 3 из 9:
С помощью ложки достать мякоть из кабачка (эта мякоть нам не потребуется) так, чтобы получились "бочонки" с дном, как на фото.
Шаг 4 из 9:
Поместить бочонки из кабачка в форму для запекания. В миску выложить фарш, добавить очищенный и очень мелко нарезанный (или прокрученный в измельчителе, или натёртый на тёрке) лук, посолить, поперчить.
Шаг 5 из 9:
В миску с фаршем и луком добавить остывшую варёную гречку, тщательно перемешать и начинка для фарширования кабачков будет готова.
Шаг 6 из 9:
Наполнить "бочонки" из кабачка начинкой из фарша и гречки.
Шаг 7 из 9:
На дно формы влить немного воды. У меня получились 6 "бочонков" с начинкой.
Шаг 8 из 9:
Форму с кабачками, фаршированными гречкой и фаршем, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, запекать минут 35-40. Готовность можно проверить по кабачкам, они должны легко прокалываться зубочисткой.
Шаг 9 из 9:
Аппетитные, вкусные кабачки, приготовленные с фаршем и гречкой, достать из духовки, выложить на тарелку и в горячем виде подать к столу.
Приятного аппетита!
