На сковороде (без использования духовки) можно приготовить самую разнообразную выпечку. В этот раз решила испечь на сковороде заливной пирог с грушей. Грушевый пирог получился воздушным, вкусным, мелкопористым. Такая простая выпечка идеально подходит к уютному чаепитию в семейном кругу!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 15:
Подготовить продукты. Грушу вымыть. Молоко для замешивания теста можно использовать любой жирности (я купила жирностью 2,5%).
Шаг 2 из 15:
В глубокую миску (или в другую ёмкость, в которой будет удобно взбивать миксером) всыпать сахар, ванильный сахар, добавить яйцо и соль.
Шаг 3 из 15:
Взбить миксером в течение 3-4 минут (смесь яйца и сахара должна посветлеть и немного увеличиться в объёме).
Шаг 4 из 15:
В миску с яйцом, взбитым с сахаром, влить молоко и растительное масло, перемешать миксером до однородности.
Шаг 5 из 15:
Всыпать в получившуюся смесь грамм 100 муки и весь разрыхлитель.
Шаг 6 из 15:
Перемешать тесто лопаткой (или столовой ложкой) до однородности. Понемногу добавляя оставшуюся муку и хорошо вмешивая её лопаткой, замесить однородное, в меру густое тесто, напоминающее сметану средней жирности. Добавляя понемногу муку и хорошо вмешивая её в тесто, я советую ориентироваться именно на густоту теста, а не на количество муки, указанное в ингредиентах, ведь продукты у всех разные.
Шаг 7 из 15:
Грушу очистить от кожуры, затем нарезать на тонкие ломтики, убирая семенную коробку с семечками.
Шаг 8 из 15:
И бока, и дно достаточно глубокой сковороды с толстым дном (я взяла сковороду диаметром 22 сантиметра) щедро смазать сливочным маслом, как на фото.
Шаг 9 из 15:
В подготовленную сковороду внахлёст выложить ломтики груш, полностью закрывая дно сковороды.
Шаг 10 из 15:
Поверх груш выложить тесто, разровнять.
Шаг 11 из 15:
Поставить сковороду на медленный огонь, накрыть крышкой.
Шаг 12 из 15:
Готовить заливной пирог с грушами на медленном огне на сковороде в течение 20 минут. Верх пирога должен стать сухим и не липким.
Шаг 13 из 15:
Готовый грушевый пирог снять с огня, слегка остудить на сковороде, а затем перевернуть на тарелку.
Шаг 14 из 15:
Дать выпечке остыть. Перед подачей грушевый пирог, по желанию, можно слегка присыпать сахарной пудрой. Нарезать на части и подать к чаю.
Шаг 15 из 15:
Посмотрите, как аппетитно этот воздушный, мелкопористый заливной пирог с грушами смотрится в разрезе. А готовится эта вкусная выпечка на сковороде и просто, и достаточно быстро.
Приятного аппетита!
