Шаурма из кабачков: 20 фото в рецепте

Шаурму чаще всего формируют из лаваша. А в этот раз в качестве основы для шаурмы предлагаю приготовить в духовке корж из кабачков и сыра, а затем завернуть в него куриное мясо и овощи. Готовится блюдо несложно. Шаурма из кабачков получается просто потрясающей: нежной, вкусной, аппетитной, сытной. В ней удачно сочетаются в меру тонкая кабачковая основа и сочная начинка. Есть кабачковую шаурму одно удовольствие, советую и вам приготовить!

Ингредиенты

Для приготовления шаурмы из кабачков потребуется:

куриное филе - 200 г;

соль, специи - по вкусу;

растительное масло - 1 ст. л.;

кабачки молодые - 500 г;

сыр - 180 г;

сметана - 100 г;

майонез - 50 г;

чеснок - 2 зубчика;

помидор - 1 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 19:

Подготовить продукты. Кабачки нужно брать молоденькие, то есть с тонкой шкуркой, без крупных косточек. Кабачки нужно будет вымыть, отрезать "кончики" с двух сторон. Сыр подойдёт любой твёрдых сортов. Сметану можно использовать любой жирности (я купила жирностью 15%). Помидор вымыть.

Шаг 2 из 19:

Куриное филе промыть водой, обсушить. Филе целиком выложить в миску, посолить, добавить любимые специи (в качестве специй я использовала паприку). Натереть мясо солью и специями со всех сторон. Оставить мясо пропитаться специями на 20 минут.

Шаг 3 из 19:

Смазать лист пергамента 1 столовой ложкой растительного масла. Затем на смазанный лист пергамента выложить куриное филе.

Шаг 4 из 19:

Завернуть филе в пергамент в виде конвертика, подвернув несколько раз края, чтобы пергамент не раскрылся.

Шаг 5 из 19:

Выложить куриное филе в кармашке из пергамента на разогретую сухую сковороду.

Шаг 6 из 19:

Обжарить куриное мясо с двух сторон (по 7 минут с каждой стороны) на среднем огне. Готовность филе можно проверить, развернув пергамент и разрезав мясо в самой толстой части. Если разрез светло-серый (без розовых участков), значит мясо готово. Убрать жареное мясо со сковороды, дать остыть.

Шаг 7 из 19:

Пока готовится мясо для шаурмы, можно параллельно заниматься кабачками. Нарезать кабачки на тонкие кружочки (ориентировочно толщиной 3-4 миллиметра).

Шаг 8 из 19:

Противень застелить пергаментом или тефлоновым ковриком. На противень (я взяла квадратный противень с размером стороны 30 сантиметров) выложить кружочки кабачка внахлёст, как на фото.

Если не уверены в качестве пергамента, тогда, перед выкладыванием кабачков, немного смажьте бумагу растительным маслом.

Шаг 9 из 19:

Кабачки посыпать сверху сыром, натёртым на крупной тёрке.

Шаг 10 из 19:

Поместить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать кабачковый корж минут 20. Сыр должен расплавиться и стать золотистым.

Шаг 11 из 19:

Пока запекаются кабачки, приготовим соус для шаурмы. Для этого нужно в достаточно глубокой тарелке соединить сметану, майонез, пропущенный через пресс чеснок и специи (я добавила карри).

Шаг 12 из 19:

Перемешать содержимое тарелки до однородности и соус для шаурмы из кабачков будет готов.

Шаг 13 из 19:

Готовый корж из кабачков, запечённых под сыром, перевернуть на силиконовый коврик (или на новый лист пергамента), чтобы кабачки оказались сверху. Дать немного остыть.