Кабачковый торт с крабовыми палочками: 16 фото в рецепте

Предлагаю приготовить кабачковый торт с начинкой из крабовых палочек. Готовится такая закуска несложно, из вполне доступных продуктов, а подать её можно и к праздничному столу, и к воскресному обеду или ужину. Кабачковый торт с крабовыми палочками получается очень вкусным, аппетитным, нежным, сытным, обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления кабачкового торта с крабовыми палочками потребуется:

кабачок очищенный - 450 г;

соль - 1 ч. л.;

яйцо - 3 шт.;

мука - 70 г;

растительное масло для жарки.

Для начинки:

крабовые палочки - 200 г;

майонез - 4 ст. л.;

чеснок - 2 зубчика;

укроп - 3-4 веточки;

соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Подготовить продукты. Крабовые палочки заранее разморозить. Укроп промыть водой, дать ему немного обсохнуть.

Шаг 2 из 15:

Кабачок очистить от кожуры. Если семечки крупные, их нужно будет обязательно удалить вместе с рыхлой мякотью. 450 грамм кабачка натереть на крупной тёрке в глубокую миску, всыпать 1 чайную ложку соли, перемешать и оставить на 10 минут. По прошествии 10 минут кабачок выделит сок, который нужно отжать. Я кабачки, выделившие сок, откинуло на сито и тщательно отжала сок (при желании можете отжать выделившийся сок руками). Отжатый сок нам не понадобится.

Шаг 3 из 15:

Кабачковую массу, отжатую от сока, выложить в глубокую миску.

Шаг 4 из 15:

В миску с отжатой кабачковой массой вбить сырые яйца.

Шаг 5 из 15:

Перемешать кабачково-яичную массу столовой ложкой до однородности. Отмерить в отдельную тарелку муку.

Шаг 6 из 15:

Всыпать примерно половину муки в миску с кабачково-яичной массой, перемешать ложкой до однородности.

Шаг 7 из 15:

Затем добавлять муку по 0,5 столовой ложки, каждый раз хорошо вмешивая и контролируя консистенцию замешиваемого кабачкового теста. Итоговое тесто из кабачков должно получиться вязким, напоминающее сметану средней густоты.

Влажность кабачка, размер яиц могут быть разными, поэтому я советую добавлять муку постепенно, контролируя густоту замешиваемого теста. Как только получили кабачковое тесто нужной густоты, значит больше муку не добавляйте.

Шаг 8 из 15:

В сковороду влить немного растительного масла, хорошо его разогреть. Выложить примерно 3 столовых ложки кабачкового теста в разогретую сковороду. Аккуратно распределить тесто, формируя плоский блин.

Я использовала сковороду диаметром 18 сантиметров.

Шаг 9 из 15:

Жарить кабачковый блин с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Готовый блин переложить на тарелку. Периодически перемешивая тесто и смазывая сковородку маслом по мере необходимости, постепенно приготовить все блины, складывая их один на другой на тарелку. Дать блинчикам остыть.

Всего у меня получились 6 блинов диаметром 18 сантиметров.

Шаг 10 из 15:

Пока кабачковые блины остывают, приготовим начинку для закусочного торта. Для этого крабовые палочки нужно очистить от слюды, мелко нарезать, сложить в глубокую миску.

Шаг 11 из 15:

В миску с нарезанными крабовыми палочками добавить пропущенный через пресс очищенный чеснок и мелко нарезанный укроп.

Шаг 12 из 15:

В миску с начинкой из крабовых палочек добавить майонез, перемешать до однородности и, если надо, подсолить по вкусу.

Шаг 13 из 15:

Теперь можно приступать к формированию закусочного торта. Для этого на плоскую тарелку нужно выложить первый кабачковый блин, сверху смазать его частью крабовой начинки, выложить второй блин, тоже смазать его частью крабовой начинки. Таким образом, чередуя блины и начинку, собрать весь торт. Верхний кабачковый блин тоже смазать начинкой.

Шаг 14 из 15:

Сформированный кабачковый торт с начинкой из крабовых палочек поставить на пару часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Перед подачей верх торта украсить по желанию (я украсила зеленью и помидорами черри).