Молодой картофель можно приготовить по-разному. В этот раз решила потушить молодую картошку в казане на костре. Готовится блюдо достаточно просто. Картофель получается аппетитным, вкусным, а благодаря добавлению зелени и чеснока ещё и ароматным. Картошку можно использовать любого размера, у меня был крупный картофель, поэтому я его разрезала на части. Молодой картофель, приготовленный в казане на костре, по вкусу значительно лучше любой картошки, приготовленной в домашних условиях.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Тщательно вымыть молодой картофель под проточной водой. Так как у молодого картофеля кожура очень тонкая и съедобная, вы можете готовить его двумя способами. С кожурой: тщательно потрите клубни щёткой для мытья посуды (или слегка поскоблите ножом), чтобы полностью удалить остатки земли. Без кожицы: аккуратно счистите тонкую кожуру с картошки ножом или овощечисткой. Если картофель очень крупный, разрежьте его на 2–4 части, чтобы все кусочки приготовились одновременно.
Шаг 2 из 9:
Казан разогреть на костре, влить растительное масло. Как только масло закипит, выложить в казан подготовленную молодую картошку.
Шаг 3 из 9:
Обжарить картошку, периодически перемешивая, в течение 5 минут.
Шаг 4 из 9:
Затем влить в казан примерно 1 литр горячей воды.
Шаг 5 из 9:
Накрыть казан крышкой и готовить молодую картошку минут 15 на костре на медленном огне. Во время приготовления картофель можно не перемешивать.
Шаг 6 из 9:
Затем открыть крышку казана, проверить молодую картошку на готовность. Если картофель легко прокалывается ножом, значит он готов. Посолить картошку по вкусу (я использовала пряную соль со специями).
Шаг 7 из 9:
Пока молодая картошка томится в казане на костре, нужно очистить и мелко нарезать чеснок. Промыть водой и мелко нарезать свежую зелень (у меня - петрушка и укроп).
Шаг 8 из 9:
В казан с готовой картошкой добавить зелень и чеснок, перемешать.
Шаг 9 из 9:
Убрать казан с костра, дать настояться молодой картошке под крышкой 5 минут. А затем разложить тушёный картофель по тарелкам и в горячем виде подать к столу. Вкусно, ароматно, сытно, попробуйте!
Приятного аппетита!
