В казане на костре блюда получаются необыкновенно вкусными, да ещё и с тем самым неповторимым ароматом, который невозможно повторить на обычной домашней кухне. В этот раз решила приготовить в казане на костре курицу с картошкой. Рецепт предельно простой. Картошка в процессе приготовления пропитывается мясными соками, становится рассыпчатой, просто потрясающей на вкус, мясо - нежнейшим, оно легко отделяется от костей. Есть это блюдо одно удовольствие, советую и вам попробовать!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Курицу можно взять целую и разделать её на порционные части. Я решила готовить куриные ножки и бёдра без кожи. Части курицы промыть водой. Чеснок очистить.
Шаг 2 из 10:
Выложить части курицы в миску, добавить соль, любимые специи (в качестве специй я использовала паприку, карри и пряную соль), пропущенный через пресс чеснок. Перемешать части курицы, равномерно покрывая их солью, специями и чесноком со всех сторон. Миску с курицей накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1 час (можно оставить мариноваться и на более длительное время, но тогда поставьте миску с мясом в холодильник).
Шаг 3 из 10:
Казан поставить на костёр, влить растительное масло. Как только масло закипит, выложить в казан замаринованную курицу.
Шаг 4 из 10:
Обжарить курочку, периодически помешивая, в течение 5 минут.
Шаг 5 из 10:
Лук очистить, нарезать на крупные полукольца, добавить в казан с обжаренной курицей.
Шаг 6 из 10:
Обжарить курочку с луком в течение 3-5 минут, иногда перемешивая.
Шаг 7 из 10:
Картошку почистить, крупно нарезать, выложить в казан поверх курицы с луком.
Шаг 8 из 10:
Влить в казан 1 литр горячей (или кипящей) воды, добавить лавровый лист. Курицу с картошкой не перемешивать. Накрыть казан крышкой и готовить блюдо на костре примерно 30 минут с момента закипания воды.
Шаг 9 из 10:
В процессе приготовления практически вся вода испарится. Открыть крышку и проверить картошку на готовность, проколов её ножом или вилкой. Если картофель прокалывается легко, значит блюдо готово.
Шаг 10 из 10:
Казан с нежной картошкой и кусочками хорошо пропаренной курицы убрать с костра, разложить по тарелкам и подать к столу в горячем виде. По желанию присыпать сверху свежей зеленью. Это ароматное блюдо получается необыкновенно аппетитным и вкусным!
Приятного аппетита!
