Блюда, приготовленные в казане на костре, получаются невероятно аппетитными и вкусными. В этот раз решила приготовить в казане на костре свиные рёбрышки. Мясо получилось очень нежным, сочным, аппетитным, вкусным. Готовится блюдо предельно просто. Рёбра вначале обжариваются в большом количестве масла, чтобы образовалась румяная корочка, а затем тушатся до готовности с добавлением воды и специй. К столу рёбрышки нужно подавать горячими, дополнив любимым гарниром и соусом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Подготовить продукты. Специи выбирайте на свой вкус, я взяла молотую паприку, хмели-сунели и сушёный розмарин.
Шаг 2 из 7:
Нарезать рёбрышки на кусочки, разрезая мясо между рёбрами.
Шаг 3 из 7:
Казан установить на костёр, влить растительное масло. Как только масло закипит, выложить свиные рёбрышки в казан.
Шаг 4 из 7:
Обжарить рёбра в казане в течение 2-3 минут (до образования на поверхности мяса румяной корочки), периодически их перемешивая
Шаг 5 из 7:
Затем влить в казан 1 литр горячей воды.
Шаг 6 из 7:
Накрыть казан крышкой, готовить рёбрышки на медленном огне минут 30. Затем открыть крышку, всыпать 1 чайную ложку соли и специи (в качестве специй я добавила 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку хмели-сунели и 1 щепотку розмарина). Перемешать, накрыть казан крышкой и томить рёбра на костре ещё минут 10. Затем проверить готовность, мясо должно быть нежным, мягким. Если мясо ещё жестковато, немного увеличьте время приготовления.
Шаг 7 из 7:
Аппетитные, вкусные свиные рёбрышки, приготовленные в казане на костре, при помощи шумовки аккуратно переложить на тарелку и в горячем виде, дополнив гарниром и любимым соусом, подать к столу.
Приятного аппетита!
