Свиные рёбра можно готовить по-разному: жарить, запекать, тушить и в любом случае получится очень вкусно. В этот раз предлагаю вам несложный рецепт приготовления свиных рёбрышек, тушёных в кастрюле. Мясо получается сочным, нежным, прямо тающим во рту. К столу эти аппетитные рёбрышки нужно подавать горячими, дополнив любимым гарниром (например, макаронами, рисом, гречкой).
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Морковь и лук очистить. Свиные рёбра промыть водой, обсушить.
Шаг 2 из 7:
Нарезать рёбра по кости на порционные части, посолить, посыпать специями (в качестве специй я добавила чёрный молотый перец, 1 чайную ложку хлопьев паприки и 1 чайную ложку хмели-сунели), тщательно перемешать, покрывая рёбрышки специями со всех сторон.
Шаг 3 из 7:
В сковороде разогреть растительное масло, выложить свиные рёбра в один слой (если у вас рёбрышки не помещаются все сразу в сковороду, тогда обжаривайте их в несколько заходов). Обжарить рёбра на огне выше среднего до лёгкой румяной корочки со всех сторон. Обжаренные рёбрышки выложить в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 4 из 7:
Влить в кастрюлю воду, она практически полностью должна покрывать рёбрышки, дать закипеть. Тушить свиные рёбра на небольшом огне минут 30 под крышкой, после чего добавить крупно нарезанный репчатый лук и нарезанную брусочками морковь, перемешать и продолжить готовить под крышкой ещё 10-15 минут.
Шаг 5 из 7:
Влить соевый соус в кастрюлю, можно добавить ещё специи (я всыпала 1 чайную ложку молотой паприки).
Шаг 6 из 7:
Перемешать, довести смесь воды и соевого соуса до кипения, если нужно, подсолить, уменьшить огонь, продолжить тушить свиные рёбрышки в кастрюле под крышкой ещё 20-25 минут (до мягкости мяса).
Шаг 7 из 7:
Нежные, ароматные, наивкуснейшие тушёные свиные рёбрышки разложить из кастрюли по тарелкам и, дополнив гарниром, в горячем виде подать к столу.
Приятного аппетита!