Овощные вафли чаще всего готовят из кабачков, тыквы, картошки, моркови. А в этот раз я предлагаю в электрической вафельнице испечь вафли из баклажана. Вафли получаются очень вкусными, нежными, достаточно сытными. Их можно приготовить на завтрак или для перекуса, дополнив при подаче сметаной.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты. Баклажан и укроп вымыть. У баклажана отрезать плодоножку.
Шаг 2 из 9:
200 грамм подготовленного баклажана натереть на крупной тёрке в миску, всыпать щепотку соли, тщательно перемешать и оставить на 5-7 минут.
Шаг 3 из 9:
По прошествии 5-7 минут отжать массу из баклажанов от выделившегося сока. Для этого можно частями брать массу из баклажанов в руки, тщательно сжимать, убирая выделившийся сок. Этот сок нам больше не понадобится. Баклажаны, отжатые от лишнего сока, выложить в глубокую миску, добавить сырое яйцо и мелко нарезанный укроп. Подсолить по вкусу (я всыпала щепотку соли).
Шаг 4 из 9:
Перемешать овощную массу столовой ложкой до однородности.
Шаг 5 из 9:
Добавить в миску муку, перемешать тесто из баклажанов до однородности. Тесто должно получиться в меру густым. Если тесто получилось жидковатым (многое зависит от размера яйца и сочности баклажана), тогда добавьте ещё немного муки, регулируя консистенцию замешиваемого теста для вафель.
Шаг 6 из 9:
Вафельницу хорошо разогреть, смазать панели растительным маслом. В центр нижней панели выложить 1 столовую ложку теста из баклажана. Закрыть вафельницу.
Шаг 7 из 9:
Выпекать вафлю из баклажана до золотистого цвета. Время выпечки овощной вафли во многом будет зависеть от мощности вашей вафельницы.
Шаг 8 из 9:
Готовую баклажановую вафлю переложить на тарелку. Смазывая панели вафельницы по мере необходимости маслом, постепенно испечь все вафли.
Из предложенного количества ингредиентов я приготовила 8 вафель диаметром 8 сантиметров.
Шаг 9 из 9:
К столу вафли из баклажана можно подать и тёплыми, и полностью остывшими, дополнив, по желанию, сметаной.
Приятного аппетита!
