Штрудель из лаваша - это простая выпечка, которая формируется за считанные минуты, ведь даже тесто замешивать не нужно. Начинки могут быть различными. В этот раз решила приготовить штрудель из лаваша с грушами. Рецепт достаточно простой. А штрудель получается наивкуснейшим. Есть эту выпечку одно удовольствие! В этом штруделе замечательно сочетаются тонкий, нежный, в меру пропитанный фруктовыми соками лаваш и сочная, сладкая, насыщенная грушевая начинка. Мы съели ароматный штрудель с грушами с большим удовольствием за одно чаепитие, советую и вам его приготовить!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 14:
Подготовить продукты. Груши вымыть.
Шаг 2 из 14:
Если груши твёрдые, советую очистить их от кожуры. Нарезать груши на небольшие кубики, предварительно удалив семенную коробочку с семечками.
Шаг 3 из 14:
В сковороде растопить сливочное масло, выложить нарезанные груши, сразу всыпать сахар.
Шаг 4 из 14:
Перемешать кусочки груш, смешивая их с сахаром и маслом. Тушить груши, периодически помешивая, на среднем огне до мягкости. Груши должны стать мягкими, но не должны потерять форму.
Время тушения во многом зависит от мягкости груш. У меня были достаточно плотные груши, я их тушила около 5 минут.
Шаг 5 из 14:
Снять сковороду с грушами с огня, дать немного остыть и грушевая начинка для штруделя будет готова. Яйцо разделить на белок и желток. Яичный желток выложить в чашку.
Шаг 6 из 14:
У меня были два прямоугольных лаваша, каждый из которых был размером 31 сантиметр на 50 сантиметров. На рабочую поверхность выложить первый лист лаваша, немного внахлёст выложить второй лист лаваша, в результате из двух листов лаваша получится один большой лист из лаваша. Получившийся большой лист из лаваша при помощи кулинарной кисточки смазать яичным белком.
Шаг 7 из 14:
Отвернуть край листа лаваша, который выкладывался внахлёст, и тоже смазать эту часть лаваша белком. Смазанный отвёрнутый край листа лаваша развернуть и слегка прижать к первому листу лаваша.
Шаг 8 из 14:
Достаточно хорошо остывшую грушевую начинку равномерно распределить по лавашу, отступая от краёв лаваша примерно по 3 сантиметра.
Шаг 9 из 14:
Вначале немного подвернуть на начинку два длинных края лаваша, затем начиная с более короткого края лаваша, свернуть лаваш в плотный рулет.
Шаг 10 из 14:
Вот такой рулет из лаваша с грушевой начинкой получился.
Шаг 11 из 14:
Сформированный штрудель из лаваша выложить швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 12 из 14:
Желток, который мы выложили в чашку, взболтать кулинарной кисточкой до однородности. А затем с помощью кисточки смазать поверхность штруделя желтком.
Шаг 13 из 14:
Штрудель с грушами выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут (до приятного подрумянивания лаваша).
Шаг 14 из 14:
Готовый штрудель достать из духовки. Дать ему остыть в течение 30-40 минут и можно нарезать его на части. Сочная, нежная начинка из груш хорошо пропитывает лаваш, поэтому он получается в меру мягким, не сухим. Этот ароматный штрудель просто тает во рту, а готовится он и просто, и достаточно быстро.
Приятного аппетита!
