Если вы любите беляши, но не хотите тратить много времени на их приготовление, тогда предлагаю простой и достаточно быстрый рецепт приготовления на сковороде ленивых беляшей. Бездрожжевое тесто замешивается на молоке с добавлением мясного фарша за считанные минуты. Ленивые беляши получаются очень нежными, вкусными, аппетитными. К столу их нужно подавать с пылу с жару.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Молоко можно взять любой жирности. Фарш для ленивых беляшей можно приготовить в домашних условиях, пропустив кусочки любого мяса (у меня - свинина) через мясорубку, а можно использовать покупной фарш. Фарш подсолить по вкусу, обязательно учитывая, что соль будет добавляться и в тесто.
Шаг 2 из 10:
В достаточно объёмную миску вбить яйца, добавить 0,5 чайной ложки соли, всыпать специи (в качестве специй я использовала соль, смешанную с укропом и чесноком).
Шаг 3 из 10:
Взбить яйца с солью и специями венчиком до однородности. Затем влить молоко, снова перемешать венчиком.
Шаг 4 из 10:
В миску с яично-молочной смесью всыпать весь разрыхлитель и 100 грамм муки, перемешать венчиком до однородности.
Шаг 5 из 10:
Частями добавляя оставшуюся муку и каждый раз полностью вмешивая её венчиком, замесить однородное, в меру густое тесто, как на фото, напоминающее по консистенции сметану средней жирности. Как только добились такой консистенции теста, значит не нужно больше добавлять муку.
Шаг 6 из 10:
В миску с получившимся тестом выложить подготовленный мясной фарш.
Шаг 7 из 10:
Перемешать тесто столовой ложкой до однородности. Тесто с фаршем для ленивых беляшей по консистенции будет напоминать тесто для оладий.
Шаг 8 из 10:
В сковороду влить растительное масло, дать ему разогреться на достаточно сильном огне. Уменьшить огонь до среднего. Выкладывать в сковороду по 1 столовой ложке теста в виде круглых оладий.
Шаг 9 из 10:
Жарить ленивые беляши с фаршем на сковороде до подрумянивания с двух сторон.
Шаг 10 из 10:
Готовые беляши перекладывать со сковороды на тарелку. Периодически перемешивая тесто, замешанное на молоке с фаршем, постепенно приготовить все аппетитные, вкусные, нежные ленивые беляши. К столу их нужно подавать горячими.
Из предложенного количества ингредиентов я пожарила 17 беляшей.
Приятного аппетита!