Из кабачков и картофеля можно приготовить очень много блюд. В этот решила испечь в электрической вафельнице кабачково-картофельные вафли. Они получились аппетитными, достаточно пышными, похожими по вкусу на драники. Готовятся достаточно просто и быстро. К столу их можно подать и на завтрак, и в качестве перекуса, дополнив сметаной или любимым соусом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Кабачок я использовала молодой, то есть с тонкой кожицей и мелкими семечками, поэтому очищать от кожуры его не стала, только обрезала кончики с двух сторон. Но если вы возьмёте кабачок с толстой кожурой и крупными семечками, тогда кожуру нужно будет срезать, а косточки - удалить. Картошку почистить.
Шаг 2 из 10:
250 грамм очищенного картофеля натереть на мелкой тёрке. Затем отжать лишний сок из натёртого картофеля, для этого можно брать натёртую картофельную массу в руку и отжимать лишний сок. Отжатую картофельную массу выложить в объёмную миску. Выделившийся сок нам не понадобится.
Шаг 3 из 10:
270 грамм подготовленного кабачка натереть на мелкой тёрке в отдельную ёмкость. Также, как и картофель, отжать натёртый кабачок от лишнего сока. Выделившийся сок нам не понадобится. Кабачковую массу, отжатую от сока, добавить в миску с отжатой картофельной массой.
Шаг 4 из 10:
Посолить овощи по вкусу, добавить яйцо, перемешать кабачково-картофельную массу столовой ложкой.
Шаг 5 из 10:
В миску с кабачково-картофельной массой добавить 100 грамм муки, перемешать столовой ложкой.
Шаг 6 из 10:
Понемногу добавляя оставшуюся муку и полностью вмешивая её ложкой, замесить однородное, вязкое, в меру густое кабачково-картофельное тесто, как на фото.
Как только добились нужной густоты теста для вафель, значит больше муку добавлять не нужно. Сочность картошки и кабачка, размер яйца, качество муки могут быть разными, поэтому ориентируйтесь не на количество муки, указанное в ингредиентах, а на густоту теста.
Шаг 7 из 10:
Разогреть вафельницу, смазать створки растительным маслом. В центр каждой створки вафельницы выложить по 1 столовой ложке кабачково-картофельного теста. Закрыть створки вафельницы.
Шаг 8 из 10:
Выпекать вафли из кабачков и картошки до золотистого цвета. Время выпечки во многом зависит от мощности вафельницы, в которой вы готовите.
Шаг 9 из 10:
После того как кабачково-картофельные вафли станут приятного золотистого цвета, переложить их со створок вафельницы на тарелку. Постепенно испечь все вафельки, смазывая вафельницу маслом только по мере необходимости.
Из предложенного количества ингредиентов у меня получились 13 вафель.
Шаг 10 из 10:
Аппетитные, мягкие, вкусные вафли, приготовленные из кабачка и картофеля, я предпочитаю подавать тёплыми, дополнив сметаной.
Приятного аппетита!