Батат - замечательный овощ, из которого можно приготовить немало отличных блюд, в том числе и выпечку. В этот раз решила приготовить венские вафли из батата в электрической вафельнице. Вафли получились яркими, как солнышко, и очень вкусными. Сахар в состав теста я не добавляла, потому что батат сам по себе достаточно сладкий. Мягкие, нежные, аппетитные вафли, приготовленные по этому простому рецепту, можно подать и к чаю, и в качестве дополнения к первым блюдам.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 10:
Батат очистить от кожуры с помощью острого ножа или овощечисткой. В достаточно объёмную миску натереть батат на мелкой тёрке.
Шаг 3 из 10:
В миску с натёртым бататом добавить яйцо и соль.
Шаг 4 из 10:
Перемешать батат с яйцом и солью столовой ложкой до однородности. Отмерить в отдельную тарелку муку.
Шаг 5 из 10:
В миску со смесью из батата всыпать примерно половину отмеренной муки и весь разрыхлитель, перемешать столовой ложкой.
Шаг 6 из 10:
Понемногу добавляя оставшуюся муку и полностью вмешивая её, замесить в меру густое, вязкое тесто, как на фото.
Добавляя муку, ориентируйтесь на консистенцию теста для вафель, а не на количество муки, указанное в ингредиентах, ведь сочность батата, размер яйца, качество муки могут быть разными. Сахар в тесто я не добавляла, так как батат достаточно сладкий, но если вы любите сладкую выпечку, можете добавить немного сахара.
Шаг 7 из 10:
Электрическую вафельницу хорошо разогреть. С помощью силиконовой кисточки смазать створки вафельницы растительным маслом. В центр нижней панели выложить 1 столовую ложку теста из батата.
Шаг 8 из 10:
Закрыть створки вафельницы, выпекать вафлю из батата до золотистого цвета. Продолжительность выпечки во многом зависит от мощности вафельницы, в которой вы готовите венские вафли.
Шаг 9 из 10:
Готовую вафлю выложить на тарелку. Периодически перемешивая тесто и смазывая створки вафельницы только по мере необходимости, постепенно испечь все венские вафли из батата.
Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 7 аппетитных вафель диаметром 10 сантиметров.
Шаг 10 из 10:
Нежные, вкусные, мягкие вафли, приготовленные из батата, подать к чаю или в качестве дополнения к первым блюдам.
Приятного аппетита!