Предлагаю приготовить в вафельнице постные вафли из кабачков. По вкусу такие вафли напоминают кабачковые оладьи, только готовятся они с минимальным количеством масла. Эти аппетитные, вкусные, нежные, достаточно сытные постные овощные вафли можно подать на завтрак, к чаю, в качестве перекуса в течение дня или в качестве гарнира.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Кабачок можно взять как молодой, так и не очень. Молодой кабачок, у которого тонкая кожица и мелкие семечки, можно не очищать от кожуры и семечек, его нужно лишь тщательно вымыть и обрезать кончики с двух сторон. Если же у кабачка толстая кожура - её нужно срезать, крупные семечки нужно будет удалить. Для приготовления вафель понадобятся 400 грамм подготовленного кабачка. Зелень можно взять любую (у меня - укроп), её нужно промыть водой и обсушить.
Шаг 2 из 10:
В миску натереть на крупной тёрке кабачок, всыпать соль, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы из мякоти выделился сок.
Шаг 3 из 10:
По прошествии 10 минут нужно отжать кабачок от выделившегося сока. Для того чтобы отжать этот сок, можно брать частями кабачковую массу в руку, хорошо сжимать, отжимая выделившийся сок. Кабачковую массу, отжатую от сока, выложить в миску. Зелень мелко нарезать.
Шаг 4 из 10:
В миску с отжатой кабачковой массой добавить нарезанную зелень, перемешать столовой ложкой.
Шаг 5 из 10:
В миску с кабачковой массой всыпать 2 столовых ложки муки, перемешать.
Шаг 6 из 10:
Затем начать добавлять по 0,5 столовой ложки муки, каждый раз тщательно вмешивая муку в кабачковое тесто. Итоговое постное тесто для вафель из кабачков должно получиться достаточно густым, вязким, как на фото. Попробовать на вкус, если нужно, досолить.
Я для получения теста нужной консистенции добавила 3,5 столовых ложки муки. Но количество муки, которое придётся добавить, зависит и от сочности натёртого кабака, и от того, насколько хорошо вы его отжали от выделившегося сока.
Шаг 7 из 10:
Вафельницу разогреть. Смазать панели вафельницы растительным маслом. Выложить 1 столовую ложку кабачкового теста в середину нижней панели.
Шаг 8 из 10:
Закрыть створки вафельницы. Выпекать постную вафлю из кабачков до золотистого цвета.
Время выпечки зависит от мощности вашей вафельницы, следите за процессом и контролируйте готовность.
Шаг 9 из 10:
Готовую кабачковую вафлю переложить на тарелку. Постепенно испечь все постные вафли, смазывая створки вафельницы маслом только по мере необходимости.
Из предложенного количества ингредиентов я приготовила 10 аппетитных вафель из кабачков.
Шаг 10 из 10:
Нежные, достаточно сытные овощные вафли из кабачка можно подать в качестве гарнира или на полдник, дополнив чашечкой кофе или чая. Готовится эта постная выпечка и просто, и быстро, из минимального набора продуктов, а получается мягкой, аппетитной и вкусной.
Приятного аппетита!