Творог и кабачок замечательно сочетаются и дополняют друг друга. Поэтому предлагаю испечь в электрической вафельнице мягкие, аппетитные творожно-кабачковые вафли. Готовятся они несложно и достаточно быстро. Эти вафли из кабачка и творога к столу можно подать и к чаю, и на завтрак, и к полднику. Подавать их можно и тёплыми, и полностью остывшими, дополнив, по желанию, сметаной или любимым соусом.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Подготовить продукты. Творог можно взять любой жирности и консистенции (у меня - жирностью 9%). Если у кабачка тонкая кожица и мелкие семечки, тогда овощ нужно будет только вымыть. Если у кабачка толстая кожура, её нужно обязательно срезать, если семечки крупные, их нужно будет удалить. Для приготовления нам потребуется 200 грамм подготовленного кабачка.
Шаг 2 из 12:
200 грамм подготовленного кабачка натереть на крупной тёрке в достаточно глубокую миску.
Шаг 3 из 12:
К натёртому кабачку всыпать щепотку соли (я использовала пряную соль с зеленью), хорошо перемешать и оставить минут на 5.
Шаг 4 из 12:
По прошествии 5 минут из кабачка выделится сок, его нужно будет очень хорошо отжать. Для этого нужно будет понемногу брать кабачковую массу в ладонь, хорошо сжимать, тщательно отжимая лишний сок.
Шаг 5 из 12:
Кабачковую массу, отжатую от сока, выложить в миску, добавить сырые яйца и творог.
Шаг 6 из 12:
Перемешать творожно-кабачковую массу вилкой до однородности.
Шаг 7 из 12:
В миску с получившейся творожно-кабачковой массой всыпать весь разрыхлитель и 1 столовую ложку муки, перемешать тесто для вафель ложкой до однородности. Затем понемногу добавлять оставшуюся муку, каждый раз полностью вмешивая её и контролируя густоту замешиваемого теста.
Шаг 8 из 12:
Итоговое творожно-кабачковое тесто для вафель должно напоминать по консистенции сметану средней жирности, как на фото. Попробовать на соль, если нужно, досолить.
В зависимости от влажности творога, сочности кабачка, размера яиц, вам может потребоваться немного больше или меньше муки, чем указано в ингредиентах, главное - добавляя понемногу муку и полностью вмешивая, ориентироваться на густоту теста.
Шаг 9 из 12:
Вафельницу хорошо разогреть, смазать створки растительным маслом. Выложить 1 столовую ложку творожно-кабачкового теста, закрыть створки вафельницы.
Шаг 10 из 12:
Выпекать вафлю из кабачка и творога до золотистого цвета. Время выпечки зависит от свойств вашей вафельницы, проверяйте готовность, ориентируясь на цвет вафель.
Шаг 11 из 12:
Готовую вафлю переложить на тарелку. Постепенно испечь все вафли.
Из предложенного количества ингредиентов у меня получились 13 творожно-кабачковых вафель диаметром 10 сантиметров.
Шаг 12 из 12:
Мягкие, аппетитные, нежные вафли, приготовленные из кабачка и творога в вафельнице, я предпочитаю подавать к столу тёплыми, хотя не менее вкусны они и в остывшем виде.
Приятного аппетита!